खाना
डिम सम असल में कहाँ से है?
डिम सम, यानी कैंटोनीज़ में ‘दिल को छूना’, ग्वांगझोउ के चायघरों में पनपा, जहाँ मुसाफ़िर चाय और कुछ छोटे-छोटे कौरों के लिए रुकते थे। यह रिवाज, जिसे yum cha (‘चाय पीना’) कहते हैं, बाद में हांगकांग में ख़ूब फला-फूला।
और भी खाना
खाना
कुसकुस
📍 माघरेब (अल्जीरिया, मोरक्को और ट्यूनीशिया)
कुसकुस कोई अनाज नहीं है: यह सूजी के नन्हे दाने हैं, जिन्हें हाथ से गोल करके भाप में पकाया जाता है। इसकी शुरुआत उत्तरी अफ़्रीका के बर्बर लोगों से हुई, और 2020 में अल्जीरिया, मॉरिटानिया, मोरक्को और ट्यूनीशिया ने मिलकर इसे यूनेस्को की धरोहर सूची में दर्ज कराया।
खाना
फ़ेजोआ
📍 दक्षिणी ब्राज़ील और उरुग्वे
न्यूज़ीलैंड के लोगों को फ़ेजोआ इतना पसंद है कि बहुत से लोग इसे न्यूज़ीलैंड का अपना फल समझते हैं, पर यह दक्षिणी ब्राज़ील और उरुग्वे के पहाड़ी इलाक़ों से आता है। 1890 में उरुग्वे से फ़्रांस ले जाए गए पौधे बाद में कैलिफ़ोर्निया और फिर न्यूज़ीलैंड पहुँचे।
खाना
गम्बो
📍 दक्षिणी लुइज़ियाना, अमेरिका
गम्बो एक कटोरे में कई संस्कृतियों का संगम है: दक्षिणी लुइज़ियाना का यह स्टू फ़्रांसीसी रू, चॉक्टॉ लोगों का गाढ़ा करने वाला filé (पिसी सस्साफ़्रास पत्तियाँ) और भिंडी को मिलाता है, जिसके अफ़्रीकी नाम ngombo से इस व्यंजन को अपना नाम मिला। इसका पहला वर्णन 1802 में मिलता है।
एशिया से और कहानियाँ
खेल
गेटबॉल
📍 मेमुरो, होक्काइदो, जापान
गेटबॉल की कल्पना 1947 में होक्काइदो के मेमुरो में एइजी सुज़ुकी ने की, जिन्होंने हाथ से छड़ियाँ और गेंदें बनाईं, ताकि युद्ध के बाद खिलौनों की कमी झेल रहे बच्चे क्रोके जैसा एक खेल खेल सकें। बाद में यह बुज़ुर्गों का पसंदीदा खेल बन गया।
आविष्कार
बुलेट ट्रेन (तेज़ रफ़्तार रेलवे)
📍 टोक्यो–ओसाका, जापान
दुनिया की पहली तेज़ रफ़्तार रेलवे, जापान की तोकाइदो शिनकानसेन, 1 अक्टूबर 1964 को टोक्यो ओलंपिक से ठीक पहले टोक्यो और ओसाका के बीच खुली। इसकी गोल नाक वाली ट्रेनें 210 किमी/घंटा तक पहुँचीं और सफ़र चार घंटे का कर दिया।
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शब्द
Durian (अंग्रेज़ी शब्द)
📍 मलय प्रायद्वीप और सुमात्रा
Durian मलय duri, 'काँटा', से आया है, फल के नुकीले छिलके के कारण। कुछ क्षेत्रों में 'फलों का राजा' कहे जाने वाले इस फल की गंध इतनी तेज़ है कि सिंगापुर ने अपनी मेट्रो ट्रेनों में इसे प्रतिबंधित कर रखा है।