গৃহপালিত ছাগল কোথা থেকে এসেছে?
গৃহপালিত ছাগল এসেছে উর্বর অর্ধচন্দ্র থেকে, পশ্চিম ইরানের জাগ্রোস পর্বতমালা থেকে আনাতোলিয়ার টরাস পর্বতমালা পর্যন্ত বিস্তৃত পাহাড়ের বাঁক থেকে। প্রায় 10,000 বছর আগে সেখানকার মানুষ বুনো বেজোয়ার আইবেক্স পালন করতে শুরু করে, আর তাতে ছাগল হয়ে ওঠে মানুষের পোষ মানানো প্রথম প্রাণীগুলোর একটি।
গাঞ্জ দারেহর পশুপালকেরা
জানা প্রাচীনতম পালিত ছাগল এসেছে গাঞ্জ দারেহ থেকে; পশ্চিম ইরানে গামাসিয়াব নদীর এক শাখা-উপত্যকায় প্রায় 1,400 মিটার উচ্চতার এই গ্রামে মানুষ বাস করত খ্রিস্টপূর্ব প্রায় 8200–7600 সালে। প্রত্নতত্ত্ববিদ মেলিন্ডা জেডার আর ব্রায়ান হেস হাড় দেখে পশুপালকদের বাছাই বুঝেছেন: বেশির ভাগ পুরুষ ছাগলকে আড়াই বছর বয়সের আগেই মারা হতো, আর বেশির ভাগ মাদি ছাগলকে প্রজননের জন্য রাখা হতো বেশি দিন। 2021 সালে প্রাচীন ডিএনএ দেখায়, এই ছাগলগুলো তখনই বুনো ছাগল থেকে আলাদা হয়ে গিয়েছিল আর পরবর্তী গৃহপালিত ছাগলদের পূর্বপুরুষ।
উর্বর অর্ধচন্দ্রজুড়ে
গাঞ্জ দারেহ একা ছিল না। একই যুগে মানুষ উচ্চ ফোরাত ও তাইগ্রিস উপত্যকা, লেভান্ট আর আনাতোলিয়াতেও ছাগল পালন করছিল, তাই মনে হয় পোষ মানানো ঘটেছিল এক জায়গায় নয়, গোটা অঞ্চলজুড়ে। নব্যপ্রস্তর যুগের কৃষকেরা দুধ আর মাংসের জন্য ছাগল রাখতেন, এদের বিষ্ঠা জ্বালানি হিসেবে পোড়াতেন, আর হাড়, লোম ও রগ ব্যবহার করতেন পোশাক, নির্মাণ আর হাতিয়ারে।
কেন বলা হয় সুইজারল্যান্ড
আল্পসে ছাগলকে ঘরের প্রাণী মনে হয়, আর সুইজারল্যান্ডই গড়ে তুলেছে বিশ্বের সবচেয়ে বিস্তৃত দুগ্ধ-ছাগলের একটি জাত। বার্নিজ ওবারল্যান্ডের সানেন উপত্যকার নামে পরিচিত সানেন এক উচ্চফলনশীল সাদা দুগ্ধ-জাত, যা আজ আশিটিরও বেশি দেশে পালন করা হয়, সব মিলিয়ে 900,000-এর বেশি। কিন্তু সুইস ছাগলেরাও এসেছে দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া থেকে। বেজোয়ার আইবেক্স, সব বা বেশির ভাগ গৃহপালিত ছাগলের সম্ভাব্য বুনো পূর্বপুরুষ, আজও জাগ্রোস পর্বতমালায় বাস করে, আর একসময় আনাতোলিয়াজুড়ে ছড়িয়ে ছিল।
সূত্র: en.wikipedia.org › Goat ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · en.wikipedia.org › Saanen goat ↗
.jpg/330px-Eating_with_Chopsticks_(Unsplash).jpg)
