Dim Sum, kantonesisch für „das Herz berühren“, entstand in den Teehäusern von Guangzhou, wo Reisende auf einen Tee und ein paar kleine Häppchen einkehrten. Der Brauch, yum cha („Tee trinken“) genannt, blühte später in Hongkong auf.
📍 Maghreb (Algerien, Marokko & Tunesien)
Couscous ist kein Getreide: Es sind winzige Grießkügelchen, von Hand gerollt und gedämpft. Er stammt von den Berbervölkern Nordafrikas, und 2020 brachten Algerien, Mauretanien, Marokko und Tunesien ihn gemeinsam auf die Kulturerbe-Liste der UNESCO.
📍 Südbrasilien & Uruguay
Neuseeländer lieben Feijoas so sehr, dass viele sie für eine einheimische Frucht halten, doch sie stammen aus dem Hochland Südbrasiliens und Uruguays. Pflanzen, die 1890 von Uruguay nach Frankreich kamen, erreichten später Kalifornien und dann Neuseeland.
📍 Südlouisiana, USA
Gumbo ist ein Schmelztiegel in der Schüssel: ein Eintopf aus dem Süden Louisianas mit französischer Mehlschwitze (Roux), dem Choctaw-Bindemittel filé (gemahlene Sassafrasblätter) und Okra, deren afrikanischer Name ngombo dem Gericht den Namen gab. Erstmals beschrieben 1802.
📍 Memuro, Hokkaido, Japan
Gateball wurde 1947 in Memuro auf Hokkaido von Eiji Suzuki ersonnen, der Schläger und Bälle von Hand fertigte, damit Kinder, denen es nach dem Krieg an Spielzeug fehlte, ein krocketähnliches Spiel spielen konnten. Später wurde es zum Liebling älterer Menschen.
📍 Tokio–Osaka, Japan
Die erste Hochgeschwindigkeitsstrecke der Welt, Japans Tōkaidō-Shinkansen, eröffnete am 1. Oktober 1964 zwischen Tokio und Osaka, kurz vor den Olympischen Spielen in Tokio. Ihre Züge mit der runden Nase erreichten 210 km/h und verkürzten die Fahrt auf vier Stunden.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Malaiische Halbinsel & Sumatra
Durian kommt vom malaiischen duri, „Dorn“, nach der stacheligen Schale der Frucht. In manchen Regionen „König der Früchte“ genannt, riecht sie so stark, dass Singapur sie in seinen U-Bahnen verbietet.