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कार्पाचो को वेनिस के हैरीज़ बार में जुसेप्पे चिप्रियानी ने एक काउंटेस के लिए बनाया था, जिन्हें डॉक्टरों ने पका मांस न खाने की सलाह दी थी। उन्होंने काग़ज़ जैसे पतले कच्चे बीफ़ का नाम वेनिस के चित्रकार वित्तोरे कार्पाचो पर रखा, जो अपने गहरे लाल रंगों के लिए जाने जाते थे।
📍 चीन
टोफ़ू चीन से आया है। किंवदंती 2,000 साल से भी पहले इसके आविष्कार का श्रेय हान राजवंश के राजकुमार लियू आन को देती है, लेकिन इसका पहला स्पष्ट लिखित ज़िक्र लगभग 965 ईस्वी का है। जापान में इसका पहला रिकॉर्ड 1183 का है।
📍 आद्रिया (वेनेतो), इटली
चियाबाटा सदियों पुरानी लगती है, पर वेनिस के पास आद्रिया के एक बेकर ने इसे 1982 में ही बनाया, उन फ़्रांसीसी बैगेट के इतालवी जवाब के तौर पर जो सैंडविच बारों पर छाते जा रहे थे। इसके नाम का मतलब है ‘चप्पल’।
📍 बॉन, जर्मनी
गमी बेयर पहली बार 1922 में बॉन में मिठाई बनाने वाले हांस रीगेल ने बनाए, जिन्होंने अपनी फलों वाली गमी को उन ‘नाचते भालुओं’ का आकार दिया जो तब जर्मन मेलों में दिखते थे। अमेरिका में इनका चलन 1980 के दशक में जाकर ही शुरू हुआ।
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📍 क्रोएशिया (हैब्सबर्ग सैन्य सीमा)
नेकटाई का सिलसिला तीस वर्षीय युद्ध (1618–1648) में फ़्रांस में सेवा करते क्रोएशियाई सैनिकों के गाँठ वाले गले के स्कार्फ़ों तक जाता है। पेरिसवासियों ने इनकी नक़ल की और 'Croates' से इन्हें 'cravates' नाम दिया। क्रोएशिया अब 18 अक्टूबर को क्रावैट दिवस मनाता है।
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📍 नीम, फ़्रांस
आपकी जींस थोड़ी फ़्रेंच है: ‘denim’ फ़्रेंच serge de Nîmes का छोटा रूप है, यानी ‘नीम का सर्ज’; नीम दक्षिणी फ़्रांस का एक शहर है। 1690 के दशक तक यह शब्द अंग्रेज़ी में आ चुका था, और 1789 तक अमेरिकी मिलें सूती डेनिम बुन रही थीं।
📍 अपोल्डा, थुरिंगिया, जर्मनी
डोबरमैन को पहली बार लगभग 1890 में मध्य जर्मनी के अपोल्डा में लुई डोबरमैन ने पाला, जो कर वसूलने वाले थे और कुत्तों का बाड़ा भी चलाते थे। कई नस्लों के कुत्ते हाथ में होने से उन्होंने अपनी रक्षा के लिए आदर्श कुत्ता बनाने की ठानी।