खाना
टोफ़ू असल में कहाँ से है?
टोफ़ू चीन से आया है। किंवदंती 2,000 साल से भी पहले इसके आविष्कार का श्रेय हान राजवंश के राजकुमार लियू आन को देती है, लेकिन इसका पहला स्पष्ट लिखित ज़िक्र लगभग 965 ईस्वी का है। जापान में इसका पहला रिकॉर्ड 1183 का है।
और भी खाना
खाना
एकी
📍 पश्चिम अफ़्रीका (सेनेगल से कैमरून तक)
एकी जमैका का राष्ट्रीय फल है, लेकिन इसका पेड़ पश्चिम अफ़्रीका का देसी है और 1700 के दशक के अंत तक कैरिबियन पहुँच चुका था। इसका वैज्ञानिक नाम Blighia sapida कैप्टन विलियम ब्लाइ के सम्मान में रखा गया है।
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चाय
📍 युन्नान, दक्षिण-पश्चिमी चीन
चाय पीने की शुरुआत शायद चीन के युन्नान क्षेत्र में हुई, जहाँ वहीं के चाय के पौधे की पत्तियाँ पहले दवा के रूप में इस्तेमाल होती थीं। चीनी किंवदंती इसकी खोज का श्रेय पौराणिक शासक शेननोंग को देती है।
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सेब
📍 तियान शान, मध्य एशिया
सेब का जंगली पूर्वज Malus sieversii आज भी मध्य एशिया के तियान शान पहाड़ों में उगता है, जहाँ सेब की खेती सबसे पहले शुरू हुई; फिर यह रेशम मार्ग से होते हुए यूरोप पहुँचा।
एशिया से और कहानियाँ
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शब्द
Cheetah (अंग्रेज़ी शब्द)
📍 उत्तर भारत
आज ज़्यादातर जंगली चीते अफ़्रीका में रहते हैं, लेकिन उनका नाम हिंदी है: chītā, जो ‘चितकबरा’ या ‘धब्बेदार’ अर्थ वाले एक संस्कृत शब्द से बना है। कभी भारत में चीते बहुतायत में थे, और 1704 तक अंग्रेज़ी ने यह शब्द ले लिया था।
आविष्कार
फ़ोल्डिंग पंखा
📍 क्योटो–नारा, जापान
फ़ोल्डिंग पंखे का आविष्कार जापान में हुआ। 988 में एक जापानी भिक्षु ने चीनी सम्राट को फ़ोल्डिंग पंखे भेंट किए, और चीनी लोग लंबे समय तक इन्हें ‘जापानी पंखे’ कहते रहे। बाद में पुर्तगाली व्यापारी इन्हें यूरोप ले गए, जहाँ स्पेन ने इन्हें मशहूर किया।
प्रकृति
मुर्ग़ी
📍 मुख्य भूमि दक्षिण-पूर्व एशिया
मुर्ग़ियाँ मुख्य रूप से दक्षिण-पूर्व एशिया के लाल जंगली मुर्ग़े की वंशज हैं। मुर्ग़ी की सबसे पुरानी ज्ञात हड्डियाँ, लगभग 3,500 साल पुरानी, पूर्वोत्तर थाईलैंड के बान नॉन वाट से मिली हैं, जहाँ जंगली पक्षी शायद किसानों के धान के खेतों की ओर खिंचे चले आए थे।