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カルパッチョ（生の牛肉の薄切り）はどこから来たの？

カルパッチョは、ヴェネツィアのハリーズ・バーでジュゼッペ・チプリアーニが、医師から加熱した肉を避けるよう言われていた伯爵夫人のために考案しました。紙のように薄い生の牛肉に、豊かな赤色で知られるヴェネツィアの画家ヴィットーレ・カルパッチョの名を付けたのです。

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📍 中国

豆腐は中国発祥です。伝説では2,000年以上前に漢の淮南王・劉安が考案したとされますが、はっきりした文字記録が現れるのは965年ごろです。日本での最古の記録は1183年のものです。

📍 イタリア・アドリア（ヴェネト州）

チャバッタは昔からあるパンのようですが、ヴェネツィア近郊アドリアのパン職人が考案したのは1982年のこと。サンドイッチ店を席巻していたフランスのバゲットへの、イタリアからの答えでした。名前は「スリッパ」という意味です。

📍 ドイツ・ボン

グミベアは1922年、ボンの菓子職人ハンス・リーゲルが初めて作りました。当時ドイツの縁日で見られた「踊る熊」の形にフルーツグミを仕上げたのです。アメリカで人気になったのは1980年代になってからでした。

📍 クロアチア（ハプスブルク家の軍政国境地帯）

ネクタイの起源は、三十年戦争（1618〜1648年）でフランスに仕えたクロアチア兵が首に結んだスカーフにさかのぼります。パリの人々がこれをまね、「クロアチア人」を意味するCroatesにちなんで「クラヴァット」と呼びました。クロアチアでは今、10月18日をクラヴァットの日として祝っています。

📍 フランス・ニーム

あなたのジーンズはちょっぴりフランス生まれ。denimはserge de Nîmes（「ニームのサージ」）の略で、ニームは南フランスの都市です。英語には1690年代までにこの言葉が入り、1789年にはアメリカの工場が綿のデニムを織っていました。

📍 ドイツ・チューリンゲン州アポルダ

ドーベルマンは1890年ごろ、ドイツ中部のアポルダで、税の徴収人で犬の収容所も営んでいたルイス・ドーベルマンが最初に作り出しました。さまざまな犬種が手元にあったので、自分を守る理想の犬を作ろうとしたのです。