.jpg/960px-Tanaman_Daun_Talas_(Taro_Leaves).jpg)
Luau (İngilizce kelime) nereden geliyor?
İngilizcedeki luau kelimesi Hawaii'den gelir. Hawaiicede lūʻau, şölenlerde sunulan bir yahninin esasını oluşturan genç taro yapraklarıdır ve yemeğin adı zamanla bütün şölenin adı oldu. İngilizce kelimeyi ilk kez 1853'te kaydetti.
Genç taro yaprakları
Lūʻau, taro bitkisinin genç yaprakları, yani filizleridir. Hindistan cevizi sütüyle ve genellikle ahtapot ya da tavukla pişirildiklerinde, Hawaii şöleninde sunulan yemeklerden biri olan lūʻau yahnisi olurlar. Etymonline İngilizce kelimeyi, açık havadaki şölenlerde sunulan bu “genç taro filizleri”yle açıklar. Hawaiililerin bu tür yemekler için daha eski sözcükleri vardı: akşam yemeklerine ve küçük toplantılara pāʻina, büyük şölenlere ise ʻahaʻaina denirdi. Zamanla yemeğin adı bütün eğlencenin adı oldu.
Herkes için bir şölen
Eski Hawaii'de kapu adlı kurallar sistemi gereği erkeklerle kadınlar yemeklerini ayrı yerdi; bazı özel yiyecekler de halktan insanlara ve kadınlara yasaktı. 1819'da Kral II. Kamehameha kadınlarla birlikte yemek yiyerek bu kurallara son verdi; lūʻau şölenleri o zamandan kalmadır. Merriam-Webster ve Etymonline, kelimenin İngilizcede Hawaii'ye özgü bir eğlence ya da şölen anlamındaki bilinen ilk kullanımını 1853'e tarihler. Bugün kelime adaların çok ötesine yayılmış durumda.
Elle yenirdi
Geleneksel bir luau'da yiyecekler yere serilen ve çoğu zaman ti yapraklarıyla süslenen hasırların üzerine dizilirdi; çatal bıçak yoktu: her şey elle yenirdi. Şölenin doruk noktası çoğu zaman kālua puaʻa, yani imu denen yer altı fırınında ağır ağır pişirilen bütün bir domuzdu. Bazıları luau'ları ABD anakarasında popüler yapanın lokantacı Donn Beach olduğunu söyler; 1946'da Life dergisi onun Kaliforniya'daki Encino'da düzenlediği bir luau'yu gösterdi. Bugün Hawaii'de mezuniyet, düğün, bebek ve doğum günü luau'larından söz edilir.
Kaynaklar: etymonline.com ↗ · merriam-webster.com ↗ · en.wikipedia.org ↗ · afar.com ↗
.jpg/330px-Duckbill_Platypus_(35659024604).jpg)
