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双低油菜（芥花，油料作物）来自哪里？
双低油菜（芥花）来自加拿大大草原。温尼伯和萨斯卡通的育种家经过多年努力，在1970年代把古老的油料作物油菜改良成了芥花；它的名字本身就来自“加拿大油”（Canadian oil）。
油菜参战
第二次世界大战期间，加拿大首次把油菜作为大田作物种植。菜籽油比其他润滑油更能附着在被水和蒸汽冲刷的金属上，盟军急需用它来润滑海军舰艇和商船的发动机。1943年，从美国公司购买的种子播种在1300公顷土地上。萨斯卡通的联邦研究站以及从1953年起温尼伯的马尼托巴大学的育种家不断改良这种作物，1954年，加拿大登记了第一个油菜品种 Golden。
培育一种新油
旧式菜籽油富含芥酸，从1956年起，它的食用价值受到质疑。马尼托巴大学的鲍尔德·斯特凡松和萨斯卡通的基思·唐尼找到了芥酸含量低的油菜植株；1968年，第一个低芥酸甘蓝型油菜（Brassica napus）品种 Oro 问世。育种家还降低了硫代葡萄糖苷的含量，这类带辛辣味的化合物使菜籽粕不适合喂牲畜。1974年，斯特凡松推出了第一个“双低”品种 Tower。新作物需要一个新名字：canola（芥花），1978年注册为商标。
为什么大家会说欧洲
油菜本身历史悠久。在亚洲，它作为油料作物已有近4000年历史；在欧洲，至少从中世纪起，人们就用它的油点灯和做饭。在煤气和煤油出现之前，菜籽油照亮了欧洲的家庭，甚至火车车厢。如今，在欧洲各地，油菜（那里常称为 oilseed rape）与小麦和大麦轮作，德国是最大的菜籽油生产国之一。但对芥酸和硫代葡萄糖苷有严格限制的芥花，是在加拿大培育出来的。
来源：canolacouncil.org ↗ · en.wikipedia.org › Rapeseed oil ↗ · en.wikipedia.org › Rapeseed ↗ · thecanadianencyclopedia.ca ↗
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