বান মি (স্যান্ডউইচ) কোথা থেকে এসেছে?
ফরাসিরা ঊনবিংশ শতকে ভিয়েতনামে ব্যাগেট নিয়ে আসে, কিন্তু পাতে, আচার করা গাজর আর ধনেপাতায় ভরা বান মি স্যান্ডউইচ রূপ পায় 1950-এর দশকে সায়গনের রাস্তায়, অনেকটা উত্তর থেকে সেখানে চলে আসা বেকারদের কল্যাণে।
ফরাসিরা ঊনবিংশ শতকে ভিয়েতনামে ব্যাগেট নিয়ে আসে, কিন্তু পাতে, আচার করা গাজর আর ধনেপাতায় ভরা বান মি স্যান্ডউইচ রূপ পায় 1950-এর দশকে সায়গনের রাস্তায়, অনেকটা উত্তর থেকে সেখানে চলে আসা বেকারদের কল্যাণে।
📍 চীন
টোফুর উৎপত্তি চীনে। কিংবদন্তি 2,000 বছরেরও আগে এটি উদ্ভাবনের কৃতিত্ব দেয় হান রাজবংশের রাজকুমার লিউ আনকে, তবে এর প্রথম স্পষ্ট লিখিত উল্লেখ মেলে 965 খ্রিস্টাব্দের দিকে। জাপানে এর প্রথম নথি 1183 সালের।
📍 দক্ষিণ লুইজিয়ানা, যুক্তরাষ্ট্র
গামবো যেন এক বাটিতে মিলনমেলা: দক্ষিণ লুইজিয়ানার এই স্ট্যুতে মিশেছে ফরাসি রু, চোকটো জনগোষ্ঠীর ঘনকারক ফিলে (গুঁড়ো স্যাসাফ্রাস পাতা) আর ঢেঁড়স, যার আফ্রিকান নাম ngombo থেকে পদটি নাম পেয়েছে। এর প্রথম বর্ণনা পাওয়া যায় 1802 সালে।
📍 উত্তর-পূর্ব ভারত, বাংলাদেশ ও মিয়ানমার
আমের উৎপত্তি উত্তর-পূর্ব ভারত, বাংলাদেশ ও উত্তর-পশ্চিম মিয়ানমারের মাঝের অঞ্চলে। ইংরেজি শব্দ ‘mango’ পর্তুগিজের হাত ঘুরে এসেছে মালয়ালম “manga” থেকে।
📍 থাইল্যান্ড (পূর্বের নাম শ্যাম)
সিয়ামিজ বিড়াল এসেছে থাইল্যান্ড থেকে, যার পুরোনো নাম ছিল শ্যাম, যেখানে ‘ক্যাট-বুক পোয়েমস’-এর পুরোনো পাণ্ডুলিপিতে এদের বর্ণনা আছে। 1870-এর দশকের শেষে ব্যাংককে আমেরিকান কনসাল শ্যাম নামের একটি বিড়াল প্রেসিডেন্ট রাদারফোর্ড বি. হেইসকে পাঠান: যুক্তরাষ্ট্রে নথিভুক্ত প্রথম সিয়ামিজ।
📍 টোকিও, জাপান
1882 সালে টোকিওতে কানো জিগোরো জুডো সৃষ্টি করেন; তিনি পুরোনো জুজুৎসু ধারাগুলোকে নিরাপদ মুক্ত অনুশীলন-লড়াই ঘিরে নতুন করে সাজান, আর আঘাত ও অস্ত্র টিকে আছে কেবল নির্ধারিত অনুশীলন-রীতিতে। এর নামের অর্থ “কোমল পথ”।
📍 চীন
বাগানের চন্দ্রমল্লিকা জাপানে পৌঁছানোর আগে বহু শতাব্দী ধরে চীনে প্রজনন করা হয়। জাপানে ফুলটি সম্রাটের প্রতীক হয়ে ওঠে, তাই জাপানের রাজতন্ত্রকে বলা হয় ‘চন্দ্রমল্লিকা সিংহাসন’।