Cabra doméstica: ¿de dónde viene?
La cabra doméstica viene del Creciente Fértil, el arco de colinas que va de los montes Zagros, en el oeste de Irán, a los montes Tauro, en Anatolia. Allí la gente empezó a criar en rebaños cabras bezoar salvajes hace unos 10 000 años, lo que convirtió a la cabra en uno de los primeros animales domesticados.
Pastores en Ganj Dareh
Las cabras de rebaño más antiguas que se conocen proceden de Ganj Dareh, un poblado situado a unos 1400 metros de altitud en un valle lateral del río Gamasiab, en el oeste de Irán, habitado hacia 8200–7600 a. C. Los arqueólogos Melinda Zeder y Brian Hesse leyeron en los huesos las decisiones de los pastores: la mayoría de los machos se sacrificaban antes de los dos años y medio, mientras que la mayoría de las hembras se conservaban más tiempo, para criar. En 2021 el ADN antiguo mostró que estas cabras ya eran distintas de las salvajes y antepasadas de las domésticas posteriores.
Por todo el Creciente Fértil
Ganj Dareh no era el único lugar. En la misma época también se criaban cabras en los valles del alto Éufrates y el Tigris, el Levante y Anatolia, así que la domesticación parece haber ocurrido en toda la región y no en un solo punto. Los agricultores neolíticos tenían cabras por su leche y su carne, quemaban su estiércol como combustible y usaban sus huesos, su pelo y sus tendones para la ropa, la construcción y las herramientas.
Por qué se dice Suiza
Las cabras parecen estar en su casa en los Alpes, y Suiza creó una de las razas lecheras más extendidas del mundo. La saanen, llamada así por el valle de Saanen, en el Oberland bernés, es una productiva raza lechera blanca que hoy se cría en más de ochenta países, con más de 900 000 animales en total. Pero las cabras suizas también vienen del suroeste de Asia. La cabra bezoar, probable antepasada salvaje de todas o casi todas las cabras domésticas, aún vive en los montes Zagros y antes estaba muy extendida por Anatolia.
Fuentes: en.wikipedia.org › Goat ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · en.wikipedia.org › Saanen goat ↗
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