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Le carpaccio a été créé au Harry’s Bar de Venise par Giuseppe Cipriani pour une comtesse à qui les médecins avaient interdit la viande cuite. Il a donné à ce bœuf cru coupé très fin le nom de Vittore Carpaccio, un peintre vénitien connu pour ses rouges intenses.
📍 Chine
Le tofu vient de Chine. La légende attribue son invention au prince Liu An, de la dynastie Han, il y a plus de 2 000 ans, mais la première mention écrite claire date des environs de 965 apr. J.-C. Au Japon, il apparaît pour la première fois dans un écrit de 1183.
📍 Adria (Vénétie), Italie
La ciabatta semble ancestrale, mais un boulanger d’Adria, près de Venise, ne l’a créée qu’en 1982, comme réponse italienne aux baguettes françaises qui envahissaient les sandwicheries. Son nom signifie « pantoufle ».
📍 Bonn, Allemagne
Les oursons gélifiés ont été fabriqués pour la première fois à Bonn en 1922 par le confiseur Hans Riegel, qui a donné à ses gommes aux fruits la forme des « ours dansants » qu’on voyait alors dans les foires allemandes. Ils n’ont percé aux États-Unis que dans les années 1980.
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📍 Croatie (Confins militaires des Habsbourg)
La cravate remonte aux foulards noués des soldats croates au service de la France pendant la guerre de Trente Ans (1618–1648). Les Parisiens les ont copiés et les ont appelés « cravates », d’après « Croates ». La Croatie fête aujourd’hui la Journée de la cravate le 18 octobre.
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📍 Nîmes, France
Ton jean est un peu français : « denim » est l’abréviation de serge de Nîmes, une ville du sud de la France. L’anglais connaissait le mot dès les années 1690, et des manufactures américaines tissaient déjà du denim de coton en 1789.
📍 Apolda, Thuringe, Allemagne
Le dobermann a été créé vers 1890 à Apolda, dans le centre de l’Allemagne, par Louis Dobermann, un percepteur qui tenait aussi une fourrière. Avec des chiens de nombreuses races à portée de main, il a voulu créer le chien idéal pour le protéger.