खाना

चियाबाटा असल में कहाँ से है?

चियाबाटा सदियों पुरानी लगती है, पर वेनिस के पास आद्रिया के एक बेकर ने इसे 1982 में ही बनाया, उन फ़्रांसीसी बैगेट के इतालवी जवाब के तौर पर जो सैंडविच बारों पर छाते जा रहे थे। इसके नाम का मतलब है ‘चप्पल’।

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और भी खाना

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ग्रेपफ़्रूट

📍 बारबाडोस

ग्रेपफ़्रूट एशिया से लाए गए दो फलों, पोमेलो और मीठे संतरे, का संयोग से बना संकर है। इसका पहला वर्णन 1750 में बारबाडोस में ‘वर्जित फल’ के रूप में हुआ, और यह फ़्लोरिडा 1823 में जाकर ही पहुँचा।

खाना

वसाबी

📍 जापान (पहली खेती शिज़ुओका में)

असली वसाबी एक पौधे का कसा हुआ तना है, जो जापान के ठंडे पहाड़ी झरनों में जंगली उगता है; इसकी पहली खेती लगभग 400 साल पहले शिज़ुओका में हुई। जापान के बाहर परोसी जाने वाली ज़्यादातर ‘वसाबी’ असल में हॉर्सरैडिश, सरसों और हरे रंग का मेल होती है।

खाना

कुसकुस

📍 माघरेब (अल्जीरिया, मोरक्को और ट्यूनीशिया)

कुसकुस कोई अनाज नहीं है: यह सूजी के नन्हे दाने हैं, जिन्हें हाथ से गोल करके भाप में पकाया जाता है। इसकी शुरुआत उत्तरी अफ़्रीका के बर्बर लोगों से हुई, और 2020 में अल्जीरिया, मॉरिटानिया, मोरक्को और ट्यूनीशिया ने मिलकर इसे यूनेस्को की धरोहर सूची में दर्ज कराया।

यूरोप से और कहानियाँ

खेल

कॉर्फ़बॉल

📍 एम्स्टर्डम, नीदरलैंड्स

कॉर्फ़बॉल 1902 में एम्स्टर्डम के शिक्षक निको ब्रुकहाउज़न ने बनाया, जिन्होंने नास में देखे स्वीडिश खेल ringboll को नए रूप में ढाला। हर टीम में चार महिलाएँ और चार पुरुष होते हैं।

प्रकृति

यूरोपीय ख़रगोश

📍 इबेरिया और दक्षिण-पश्चिमी फ़्रांस

ख़रगोश मूल रूप से इबेरिया के हैं: इस प्रजाति के सबसे पुराने जीवाश्म, 600,000 साल पुराने, दक्षिणी स्पेन से मिले हैं। ऑस्ट्रेलिया में ख़रगोशों का प्रकोप 1859 में विक्टोरिया में छोड़े गए सिर्फ़ 24 ख़रगोशों से शुरू हुआ।

प्रकृति

आइसलैंडिक घोड़ा

📍 आइसलैंड

आइसलैंडिक घोड़े उन टट्टुओं के वंशज हैं जिन्हें नॉर्स बसने वाले 1,000 साल से भी पहले लाए थे। आज आइसलैंड में कोई घोड़ा आयात नहीं हो सकता, और जो बाहर जाता है वह कभी लौट नहीं सकता। कई घोड़े टोल्ट नाम की अतिरिक्त चिकनी चाल चल सकते हैं।