Dim sum, yang dalam bahasa Kanton berarti “menyentuh hati”, berkembang di rumah-rumah teh Guangzhou, tempat para pelancong singgah minum teh sambil menyantap beberapa camilan kecil. Kebiasaan ini, yang disebut yum cha (“minum teh”), kemudian berkembang pesat di Hong Kong.
📍 Maghreb (Aljazair, Maroko & Tunisia)
Couscous bukan biji-bijian: ini butiran mungil semolina yang digulung dengan tangan lalu dikukus. Asalnya dari suku-suku Berber di Afrika Utara, dan pada 2020 Aljazair, Mauritania, Maroko, dan Tunisia bersama-sama memasukkannya ke daftar warisan UNESCO.
📍 Brasil selatan & Uruguay
Orang Selandia Baru begitu menyukai feijoa sampai banyak yang mengira buah ini asli negeri mereka, padahal asalnya dari dataran tinggi Brasil selatan dan Uruguay. Tanaman yang dibawa dari Uruguay ke Prancis pada 1890 kemudian sampai ke California, lalu ke Selandia Baru.
📍 Louisiana selatan, AS
Gumbo adalah perpaduan budaya dalam semangkuk: rebusan Louisiana selatan yang memadukan roux Prancis, pengental filé suku Choctaw (daun sassafras tumbuk), dan okra, yang nama Afrikanya, ngombo, menjadi nama hidangan ini. Pertama dideskripsikan pada 1802.
📍 Memuro, Hokkaido, Jepang
Gateball dirancang pada 1947 di Memuro, Hokkaido, oleh Eiji Suzuki, yang membuat sendiri tongkat dan bola agar anak-anak yang kekurangan mainan setelah perang bisa memainkan permainan mirip kroket. Belakangan, gateball menjadi kegemaran para lansia.
📍 Tokyo–Osaka, Jepang
Jalur kereta api cepat pertama di dunia, Tōkaidō Shinkansen di Jepang, dibuka pada 1 Oktober 1964 antara Tokyo dan Osaka, tepat sebelum Olimpiade Tokyo. Kereta berhidung bulat itu mencapai 210 km/jam dan memangkas perjalanan menjadi empat jam.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Semenanjung Malaya & Sumatra
Durian berasal dari bahasa Melayu duri, 'onak', dari kulit buahnya yang berduri. Dijuluki 'raja buah' di beberapa wilayah, baunya begitu kuat sehingga Singapura melarangnya di kereta MRT.