Daging jerk dilumuri allspice dan cabai Scotch bonnet yang sangat pedas, lalu diasap perlahan di atas kayu pimento. Cara ini berkembang di perbukitan Jamaika, tempat kaum Maroon, orang Afrika yang melarikan diri, memadukannya dengan cara orang Taíno mengasapi daging.
📍 Maghreb (Aljazair, Maroko & Tunisia)
Couscous bukan biji-bijian: ini butiran mungil semolina yang digulung dengan tangan lalu dikukus. Asalnya dari suku-suku Berber di Afrika Utara, dan pada 2020 Aljazair, Mauritania, Maroko, dan Tunisia bersama-sama memasukkannya ke daftar warisan UNESCO.
.jpeg/330px-Clementine_Close_Up_(132208599).jpeg)
📍 Misserghin (dekat Oran), Aljazair
Clementine adalah kebetulan yang menyenangkan: persilangan jeruk mandarin dan jeruk manis yang tumbuh sendiri di kebun sebuah panti asuhan di Misserghin, dekat Oran, Aljazair. Buah ini dinamai pada 1902 dari nama bruder yang merawatnya, Clément Rodier.
📍 Dataran Besar Hungaria, Hungaria
Goulash dinamai dari para koboi yang memasaknya: gulyás dalam bahasa Hungaria berarti “penggembala sapi”. Awalnya ini rebusan para penggembala di Dataran Besar Hungaria; paprika yang memberinya warna baru tiba di Eropa pada 1500-an. Di Hungaria, goulash adalah sup.
📍 Chicago, AS
Insinyur George Ferris membangun bianglala pertama, setinggi 80 m, untuk Pameran Dunia Kolumbia 1893 di Chicago. Wahana ini dimaksudkan untuk menyaingi Menara Eiffel dari pameran Paris 1889.
📍 Arktik Kanada (Nunavut)
Igloo berasal dari iglu, kata Inuit untuk rumah apa saja, bukan hanya yang terbuat dari salju; bahasa Inggris memakainya di Arktik Kanada pada 1824. Di luar bisa -45 °C, tetapi panas tubuh saja dapat menghangatkan igloo salju hingga 16 °C di dalamnya.
📍 Amerika Utara bagian timur
Tupai abu-abu di Britania sebenarnya berasal dari Amerika: spesies ini asli Amerika Utara bagian timur dan dilepas di lahan-lahan estat Britania sejak 1870-an. Sejak itu, ia telah menyingkirkan sebagian besar tupai merah asli Britania.