Capra domestica: da dove viene?
La capra domestica viene dalla Mezzaluna fertile, l’arco di colline che va dai monti Zagros, nell’Iran occidentale, ai monti del Tauro, in Anatolia. Lì, circa 10.000 anni fa, si cominciò ad allevare in greggi la capra egagro selvatica, facendo della capra uno dei primi animali mai addomesticati.
Pastori a Ganj Dareh
Le più antiche capre allevate conosciute vengono da Ganj Dareh, un villaggio a circa 1.400 metri di quota in una valle laterale del fiume Gamasiab, nell’Iran occidentale, abitato intorno all’8200–7600 a.C. Gli archeologi Melinda Zeder e Brian Hesse hanno letto nelle ossa le scelte dei pastori: la maggior parte dei maschi veniva abbattuta prima dei due anni e mezzo, mentre la maggior parte delle femmine era tenuta più a lungo, per la riproduzione. Nel 2021 il DNA antico ha mostrato che queste capre erano già distinte da quelle selvatiche e antenate delle capre domestiche successive.
In tutta la Mezzaluna fertile
Ganj Dareh non era un caso isolato. Nella stessa epoca si allevavano capre anche nelle valli dell’alto Eufrate e del Tigri, nel Levante e in Anatolia, quindi la domesticazione sembra essere avvenuta in tutta la regione e non in un solo punto. Gli agricoltori neolitici tenevano capre per il latte e la carne, ne bruciavano lo sterco come combustibile e ne usavano ossa, pelo e tendini per abiti, costruzioni e attrezzi.
Perché si dice Svizzera
Le capre sembrano di casa sulle Alpi, e la Svizzera ha selezionato una delle capre da latte più diffuse al mondo. La Saanen, che prende il nome dalla valle di Saanen nell’Oberland bernese, è una produttiva razza lattifera bianca allevata oggi in più di ottanta paesi, con oltre 900.000 capi in tutto. Ma anche le capre svizzere vengono dall’Asia sud-occidentale. La capra egagro, probabile antenata selvatica di tutte o quasi tutte le capre domestiche, vive ancora sui monti Zagros e un tempo era diffusa in Anatolia.
Fonti: en.wikipedia.org › Goat ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · en.wikipedia.org › Saanen goat ↗
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