I primi esploratori spagnoli diedero alle isole Galápagos il nome di questi giganti. Le tartarughe possono pesare più di 400 kg e vivere più di 100 anni, e le loro differenze da un’isola all’altra alimentarono le idee di Charles Darwin quando le visitò nel 1835.
📍 Africa occidentale (costa del Golfo di Guinea)
La palma da olio è originaria dell’Africa occidentale e centrale, dal Gambia all’Angola, dove la si usa da millenni. Solo molto più tardi fu piantata in Malesia e Indonesia, oggi sede di enormi piantagioni.
📍 Stati Uniti occidentali (dalla California alle Montagne Rocciose)
Nonostante il nome, l’Aussie fu sviluppato dagli allevatori degli Stati Uniti occidentali nell’Ottocento, probabilmente chiamato così per i collie arrivati con le pecore dall’Australia. I cani acrobati di un artista da rodeo lo resero famoso a metà del Novecento.
📍 Sud-est asiatico continentale
I polli discendono soprattutto dal gallo rosso della giungla del Sud-est asiatico. Le più antiche ossa di pollo note, di circa 3.500 anni, vengono da Ban Non Wat, nella Thailandia nord-orientale, dove gli uccelli selvatici erano probabilmente attirati dalle risaie dei contadini.
📍 Costa settentrionale del Perù (da Huanchaco a Pimentel)
I pescatori della costa settentrionale del Perù usano da circa 3.000 anni i caballitos de totora, «cavallini di canna». Si siedono a cavalcioni dei fasci di canne, pagaiano oltre la risacca per pescare e poi tornano a riva sulle onde.
📍 Valli del Sinú e del San Jorge (Córdoba e Sucre), Colombia
Il sombrero vueltiao bianco e nero viene dal popolo zenú delle valli del Sinú e del San Jorge, in Colombia. È intrecciato con la canna caña flecha, il nome allude alla treccia girata e rigirata, e nel 2004 è diventato un simbolo nazionale.
📍 Lago Titicaca, Perù–Bolivia
La quinoa non è un vero cereale, ma il seme di una pianta imparentata con gli spinaci. Fu addomesticata migliaia di anni fa intorno al lago Titicaca, in alto sulle Ande, e gli inca la chiamavano «madre di tutti i cereali».