음식

치아바타, 어디에서 왔을까요?

치아바타는 아주 오래된 빵 같지만, 베네치아 근처 아드리아의 한 제빵사가 1982년에야 만들었어요. 샌드위치 가게를 휩쓸던 프랑스 바게트에 맞선 이탈리아의 대답이었죠. 이름은 ‘슬리퍼’라는 뜻이에요.

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📍 바베이도스

자몽은 아시아에서 들어온 두 과일, 포멜로와 스위트오렌지가 우연히 교배돼 생겼어요. 1750년 바베이도스에서 ‘금단의 열매’라는 이름으로 처음 기록됐고, 플로리다에는 1823년에야 전해졌어요.

📍 일본(시즈오카에서 처음 재배)

진짜 와사비는 일본의 차가운 산골 개울에서 야생으로 자라는 식물의 줄기를 간 거예요. 약 400년 전 시즈오카에서 처음 재배됐어요. 일본 밖에서 나오는 ‘와사비’는 대부분 사실 서양고추냉이, 겨자, 녹색 색소예요.

📍 마그레브(알제리·모로코·튀니지)

쿠스쿠스는 곡물 낟알이 아니에요. 세몰리나를 손으로 굴려 만든 작은 알갱이를 찐 거예요. 북아프리카의 베르베르 민족들에게서 시작됐고, 2020년 알제리, 모리타니, 모로코, 튀니지가 함께 유네스코 유산 목록에 올렸어요.

📍 네덜란드 암스테르담

코프볼은 1902년 암스테르담의 교사 니코 브루크하위전이 만들었어요. 스웨덴 네스에서 본 ringboll이라는 게임을 응용한 거예요. 각 팀은 여자 4명과 남자 4명으로 이뤄져요.

📍 이베리아반도·프랑스 남서부

굴토끼는 이베리아 토종이에요. 이 종의 가장 오래된 화석은 60만 년 전 것으로 스페인 남부에서 나왔어요. 오스트레일리아의 토끼 재앙은 1859년 빅토리아주에 풀어놓은 토끼 단 24마리에서 시작됐어요.

📍 아이슬란드

아이슬란드 말은 1,000년도 더 전에 노르드 정착민이 데려온 조랑말의 후손이에요. 지금은 어떤 말도 아이슬란드로 들여올 수 없고, 한번 떠난 말은 돌아올 수 없어요. 많은 말이 ‘퇼트’라는 유난히 부드러운 걸음을 걸어요.