음식

파에야, 어디에서 왔을까요?

파에야라는 이름은 요리하는 팬에서 왔어요. 발렌시아어로 paella는 그냥 ‘프라이팬’이라는 뜻이거든요. 이 요리는 발렌시아 근처 알부페라 석호 주변의 벼농사꾼들 사이에서 생겨났고, 정통 파에야에는 해산물 대신 토끼고기, 닭고기, 콩이 들어가요.

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📍 자메이카

저크 고기는 올스파이스와 아주 매운 스카치 보닛 고추로 문지른 뒤 피멘토 나무 위에서 천천히 훈연해요. 이 방법은 자메이카의 산지에서 발전했는데, 탈출한 아프리카인인 마룬들이 여기에 타이노족의 고기 훈연법을 섞었어요.

📍 중국 광저우

광둥어로 ‘마음을 건드리다’라는 뜻의 딤섬은 광저우의 찻집에서 생겨났어요. 길손들이 들러 차와 함께 작은 음식 몇 가지를 먹던 곳이죠. 얌차(‘차를 마시다’)라고 불리는 이 풍습은 나중에 홍콩에서 크게 꽃피었어요.

📍 오스트레일리아 퀸즐랜드주·뉴사우스웨일스주 경계

핑거 라임을 자르면 셰프들이 ‘라임 캐비아’라고 부르는 작고 즙 많은 알갱이가 쏟아져 나와요. 이 야생 감귤은 오스트레일리아 동부의 브리즈번과 클래런스강 사이 해안 열대우림에서 자라고, 색깔도 초록에서 분홍, 빨강까지 다양해요.

📍 독일

이름과 달리 그레이트데인은 덴마크와 알려진 관련이 전혀 없는 독일 품종이에요. 독일에서는 Deutsche Dogge라고 부르고, ‘Dane’(덴마크의)은 프랑스어 이름 grand danois에서 왔어요.

📍 독일 튀링겐주 아폴다

도베르만은 1890년경 독일 중부의 아폴다에서 세금 징수원이자 유기견 보호소를 운영한 루이스 도베르만이 처음 길렀어요. 여러 품종의 개가 가까이 있어서, 자신을 지켜 줄 이상적인 개를 만들어 보기로 했죠.

📍 프랑스 안노네

제지업자 조제프와 에티엔 몽골피에 형제는 1783년 6월 고향인 프랑스 안노네에서 열기구를 처음으로 공개 비행했어요. 중국의 풍등이 먼저였지만, 첫 승객을 태운 건 이들의 기구였어요. 바로 양, 오리, 수탉이었죠.