Dim sum, po kantońsku „dotknij serca”, powstało w herbaciarniach Kantonu, gdzie podróżni zatrzymywali się na herbatę z kilkoma małymi przekąskami. Zwyczaj zwany yum cha („picie herbaty”) rozkwitł później w Hongkongu.
📍 Maghreb (Algieria, Maroko i Tunezja)
Kuskus to nie zboże: to maleńkie kuleczki z semoliny, toczone ręcznie i gotowane na parze. Zaczął się u ludów berberyjskich Afryki Północnej, a w 2020 roku Algieria, Mauretania, Maroko i Tunezja wspólnie wpisały go na listę dziedzictwa UNESCO.
📍 Południowa Brazylia i Urugwaj
Nowozelandczycy tak kochają feijoe, że wielu uważa je za rodzimy owoc, ale pochodzą one z wyżyn południowej Brazylii i Urugwaju. Rośliny zabrane z Urugwaju do Francji w 1890 roku trafiły później do Kalifornii, a potem do Nowej Zelandii.
📍 Południowa Luizjana, USA
Gumbo to tygiel kultur w misce: potrawka z południowej Luizjany łącząca francuski zasmażkowy roux, zagęstnik filé ludu Czoktawów (zmielone liście sasafrasu) i okrę, której afrykańska nazwa ngombo dała daniu imię. Opisano je po raz pierwszy w 1802 roku.
📍 Memuro, Hokkaido, Japonia
Gateball wymyślił w 1947 roku w Memuro na Hokkaido Eiji Suzuki, który ręcznie zrobił kije i kule, by dzieci, którym po wojnie brakowało zabawek, mogły grać w coś podobnego do krokieta. Później gra stała się ulubioną rozrywką seniorów.
📍 Tokio–Osaka, Japonia
Pierwsza na świecie kolej dużych prędkości, japońska Tōkaidō Shinkansen, została otwarta 1 października 1964 roku między Tokio a Osaką, tuż przed igrzyskami olimpijskimi w Tokio. Jej pociągi o zaokrąglonych nosach osiągały 210 km/h i skróciły podróż do czterech godzin.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Półwysep Malajski i Sumatra
Durian pochodzi od malajskiego duri, „cierń”, od kolczastej skorupy owocu. Zwany w niektórych regionach „królem owoców”, pachnie tak intensywnie, że Singapur zakazuje go w pociągach metra.