Dim sum, que em cantonês quer dizer “tocar o coração”, nasceu nas casas de chá de Guangzhou, onde os viajantes paravam para tomar chá com alguns petiscos. O costume, chamado yum cha (“beber chá”), floresceu depois em Hong Kong.
📍 Magreb (Argélia, Marrocos e Tunísia)
O cuscuz não é um grão: são bolinhas minúsculas de sêmola, enroladas à mão e cozidas no vapor. Começou com os povos berberes do norte da África, e em 2020 a Argélia, a Mauritânia, o Marrocos e a Tunísia o inscreveram juntos na lista de patrimônio da UNESCO.
📍 Sul do Brasil e Uruguai
Os neozelandeses adoram tanto as feijoas que muitos acham que elas são uma fruta típica do país, mas elas vêm das terras altas do sul do Brasil e do Uruguai. Plantas levadas do Uruguai para a França em 1890 chegaram depois à Califórnia e, em seguida, à Nova Zelândia.
📍 Sul da Louisiana, EUA
O gumbo é um caldeirão de culturas numa tigela: um ensopado do sul da Louisiana que mistura o roux francês, o espessante choctaw filé (folhas de sassafrás moídas) e o quiabo, cujo nome africano, ngombo, deu nome ao prato. Foi descrito pela primeira vez em 1802.
📍 Memuro, Hokkaido, Japão
O gateball foi idealizado em 1947 em Memuro, Hokkaido, por Eiji Suzuki, que fez tacos e bolas à mão para que crianças sem brinquedos no pós-guerra pudessem jogar algo parecido com croqué. Mais tarde, virou o favorito dos idosos.
📍 Tóquio–Osaka, Japão
A primeira ferrovia de alta velocidade do mundo, o Tōkaidō Shinkansen do Japão, abriu em 1º de outubro de 1964 entre Tóquio e Osaka, pouco antes das Olimpíadas de Tóquio. Seus trens de nariz arredondado chegavam a 210 km/h e reduziram a viagem para quatro horas.
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📍 Península Malaia e Sumatra
Durian vem do malaio duri, "espinho", por causa da casca espinhosa da fruta. Chamada de "rei das frutas" em algumas regiões, tem um cheiro tão forte que Singapura a proíbe nos trens do metrô.