
Еда📍 Гоа, Индия
Виндалу родилось в Гоа из португальского carne de vinha d'alhos — мяса в вине и чесноке; гоанские повара заменили вино пальмовым уксусом и добавили специи. «Алу» здесь не картофель: в традиционном блюде его нет.

Еда📍 Тянь-Шань, Центральная Азия
Дикий предок яблони, Malus sieversii, до сих пор растёт в горах Тянь-Шаня в Центральной Азии. Именно там яблоки впервые одомашнили, прежде чем они отправились по Шёлковому пути в Европу.

Еда📍 Китай
Тофу родом из Китая. Легенда приписывает его изобретение ханьскому принцу Лю Аню более 2000 лет назад, но первое ясное письменное упоминание относится примерно к 965 году н. э. В Японии тофу впервые упомянут в 1183 году.