Жемчужное просо: откуда родом?
Жемчужное просо родом с южной окраины Сахары, из района нынешнего севера Мали, где земледельцы одомашнили его более 4000 лет назад. Это древнейший африканский злак в археологической летописи, и он растёт там, где кукуруза или пшеница не выжили бы.
От дикой травы к зерну
На севере Мали люди собирали дикое жемчужное просо уже в V тысячелетии до н. э., когда Сахара была влажнее и усеяна озёрами. Они подмешивали его мякину в глину для посуды, и отпечатки показывают, как зёрна с веками становились крупнее. К середине III тысячелетия до н. э. на них видны явные признаки одомашнивания, например соцветия, которые больше не осыпались. Геномное исследование 2018 года возвело всё культурное жемчужное просо, от Западной Африки до Индии, к одной дикой популяции.
Через Африку и за море
По мере того как Сахара высыхала, культура распространялась. К концу III тысячелетия до н. э. она достигла впадины Ход в Мавритании и долины Нижнего Тилемси в Мали, а к первой половине II тысячелетия — севера Ганы и района озера Чад. Одомашненные формы дошли до востока Судана примерно к 1850 году до н. э., а до Индии — вероятно, морем — во II тысячелетии до н. э.; как именно просо туда попало, до сих пор неизвестно.
При чём тут Индия
Сегодня Индия выращивает жемчужного проса больше, чем любая другая страна, а среди индийских штатов больше всех — Раджастхан. На севере его называют баджра, в Карнатаке — саджже, в Тамилнаде — камбу, и из него делают лепёшки и каши. Африка, где оно появилось, — второй по величине производитель, а в северной Нигерии, Нигере, Мали и Буркина-Фасо это зерно — основа питания. Во всём мире жемчужное просо составляет около половины всего выращиваемого проса.
Источники: en.wikipedia.org ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · nature.com ↗
