Tacos al pastor, şavurmanın Meksikalı torunudur. Lübnanlı göçmenler şişte kızarmış eti orta Meksika'ya getirdi; Puebla ve Meksiko'da etin yerini acı biberle ve ananasla marine edilmiş domuz aldı; dönen “trompo”dan ince ince kesilip mısır tortillalarına konur.
📍 Berlin, Almanya
Currywurst ilk kez 1949'da Berlin'de Herta Heuwer tarafından satıldı; kızarmış sosise ketçap ve İngiliz askerlerden aldığı köri tozuyla bir sos yapmıştı. Almanlar bugün yılda tahminen 800 milyon tane yiyor.
📍 Güneydoğu Queensland ve Kuzey Yeni Güney Galler, Avustralya
Makadamya Doğu Avustralya'ya özgüdür ve o kıtaya özgü olup yaygın biçimde yetiştirilen tek gıda bitkisidir. Tohumlar 1880'lerde Hawaii'ye ulaştı; Hawaii, Avustralya 1997'de onu geçene kadar onlarca yıl dünya üretiminde başı çekti.
📍 Osaka, Japonya
İçinde azıcık ahtapot bulunan hamur topları takoyaki, 1935'te Osakalı seyyar satıcı Tomekichi Endo tarafından ilk kez satıldı; Endo ahtapotu Akashi'nin yumurtalı köftelerinden almıştı. Sos ve mayonez soslu servis ise savaştan sonra geldi.
📍 Meksika, Orta Amerika ve Karayipler
Hawaii'nin en sevilen lei çiçeği orada yeni gelendir: plumeria Meksika'ya, Orta Amerika'ya ve Karayipler'e özgüdür ve onu 1860'ta adalara Alman doktor William Hillebrand getirdi. Diğer adı frangipani, bir İtalyan markinin parfümünden gelir.
📍 Büyük Göller (Haudenosaunee ve komşu uluslar), Kanada ve ABD
Kar yılanı, Haudenosaunee ve diğer Büyük Göller halklarının bir kış oyunudur: oyuncular ucu ağırlıklı cilalı ahşap “yılanları” karlı, buzlu uzun bir olukta fırlatır. Haudenosaunee geleneğine göre 500 yıldan eskidir.
📍 Kaliforniya, ABD
Adına rağmen Bengal kedisi Amerika Birleşik Devletleri'nde yaratıldı: yetiştirici Jean Mill 1963'te yabani bir Asya leopar kedisini ev kedisiyle çiftleştirdi ve ırkı 1980'lerde Kaliforniya'da kurdu. “Bengal”, leopar kedisinin bilimsel adından gelir.