Whence
Канола (олійна культура)
Рослина

Канола (олійна культура): звідки це взялося?

Канола походить з канадських прерій. Селекціонери у Вінніпезі та Саскатуні після багаторічної праці перетворили в 1970-х ріпак, давню олійну культуру, на канолу, а сама назва походить від «Canadian oil» — «канадська олія».

Ріпак іде на війну

Як польову культуру ріпак у Канаді вперше почали вирощувати під час Другої світової війни. Його олія краще за інші мастила тримається на металі, який омивають вода й пара, і союзникам вона була терміново потрібна для двигунів військових і торговельних суден. 1943 року насінням, купленим в американських компаній, засіяли 1300 гектарів. Селекціонери федеральної дослідної станції в Саскатуні, а з 1953 року й Манітобського університету у Вінніпезі продовжували вдосконалювати культуру, і 1954 року Канада зареєструвала свій перший сорт ріпаку — Golden.

Виведення нової олії

Стара ріпакова олія була багата на ерукову кислоту, і з 1956 року її харчову цінність ставили під сумнів. Балдур Стефанссон із Манітобського університету та Кіт Дауні із Саскатуна знайшли рослини ріпаку з низьким вмістом ерукової кислоти, і 1968 року з’явився Oro — перший низькоеруковий сорт Brassica napus. Селекціонери зменшили й вміст глюкозинолатів — гострих на смак сполук, через які шрот із насіння був поганим кормом для худоби. 1974 року Стефанссон випустив Tower — перший «двічі низький» сорт. Новій культурі знадобилася нова назва: канола, зареєстрована як торговельна марка 1978 року.

До чого тут Європа

Сам ріпак — культура давня. В Азії його вирощують заради олії майже 4000 років, а в Європі щонайменше із Середньовіччя його олію палили в лампах і використовували в кулінарії. До газу й гасу ріпакова олія освітлювала європейські домівки й навіть залізничні вагони. Сьогодні ріпак, який там англійською часто називають oilseed rape, вирощують по всій Європі в сівозміні з пшеницею та ячменем, і Німеччина входить до числа найбільших виробників ріпакової олії. Але канолу з її суворими обмеженнями щодо ерукової кислоти й глюкозинолатів створено в Канаді.

Джерела: canolacouncil.org ↗ · en.wikipedia.org › Rapeseed oil ↗ · en.wikipedia.org › Rapeseed ↗ · thecanadianencyclopedia.ca ↗

Більше з категорії: Рослини

Різдвяник (шлюмбергера)
Рослина

Різдвяник (шлюмбергера)

📍 Прибережні гори південного сходу Бразилії

Різдвяник — зовсім не пустельна рослина: його дикі предки-шлюмбергери ростуть на деревах і скелях у туманних прибережних горах південного сходу Бразилії. Там їх звуть flor de maio — «травнева квітка», бо цвітуть вони восени Південної півкулі.

Бугенвілія
Рослина

Бугенвілія

📍 Південна Америка (Бразилія та сусідні країни)

Бугенвілія, квітка середземноморських балконів, родом із Південної Америки й росте в дикій природі від Бразилії до Перу та Аргентини. Її названо на честь французького мандрівника Луї-Антуана де Бугенвіля, чия експедиція її описала.

Ялиця Нордмана (новорічна ялинка)
Рослина

Ялиця Нордмана (новорічна ялинка)

📍 Гори східного Причорномор’я (північний схід Туреччини, Грузія та західний Кавказ)

Найулюбленіша в Європі новорічна ялинка звучить по-північному, але ялиця Нордмана росте дико в горах навколо східного Чорного моря, у Туреччині, Грузії та на російському Кавказі. Її названо на честь фінського натураліста Александера фон Нордмана.

Більше з континенту: Північна Америка

Степ (чечітка)
Музика й танці

Степ (чечітка)

📍 Схід Сполучених Штатів (від Нью-Йорка до Півдня)

Степ виріс у США, де афроамериканський танець зустрів ірландські джиги й англійські кльоги. Піонером був Вільям Генрі Лейн, «Майстер Джуба», який підлітком на початку 1840-х танцював у нью-йоркському кварталі Файв-Пойнтс, ймовірно, поєднуючи афроамериканські кроки з джигами.

Кукурудза
Їжа

Кукурудза

📍 Долина річки Бальсас, Мексика

Кукурудзу вивели близько 9000 років тому з дикої трави теосинте в долині річки Бальсас у Мексиці. Її одомашнили лише один раз, а потім вона поширилася по всій Америці.

Волейбол
Гра

Волейбол

📍 Голіок, Массачусетс, США

Волейбол винайшов 1895 року інструктор YMCA Вільям Дж. Морган у Голіоку (Массачусетс) як м’якшу альтернативу баскетболу. Спершу він назвав гру «mintonette».