من أين أصل الدجاج؟
جاء الدجاج من البر الرئيسي لجنوب شرق آسيا. فهو ينحدر أساسًا من دجاج الأدغال الأحمر، وهو طائر بري يعيش في غابات المنطقة، وقد عُثر على أقدم عظام دجاج معروفة، وعمرها نحو 3,500 عام، في بان نون وات بتايلاند.
اجتذبته الحقول
ظلّ الاعتقاد طويلًا أن الدجاج أقدم من ذلك بكثير: لكن عظام طيور مبكرة من شمال الصين، قيل يومًا إنها لأول الدجاج، تبيّن عند إعادة فحصها أنها لطيور التدرج. وقد فحصت دراسة عام 2022 بقايا دجاج من نحو 600 موقع في 89 بلدًا. وجاءت أولى عظام الدجاج التي لا لبس فيها من موقع بان نون وات العائد إلى العصر الحجري الحديث، ويعود تاريخها إلى ما بين 1650 و1250 قبل الميلاد تقريبًا. ويرى الباحثون أن حقول الأرز والدخن، بما فيها من بقايا الحصاد، اجتذبت دجاج الأدغال الأحمر البري إلى القرى.
خارج جنوب شرق آسيا
من هناك انتشر الدجاج ببطء. فلم يظهر في وسط الصين أو جنوب آسيا أو بلاد الرافدين حتى أواخر الألفية الثانية قبل الميلاد. وبلغ شمال إثيوبيا بين نحو 800 و600 قبل الميلاد، على الأرجح عبر البحر الأحمر، وأوروبا المتوسطية نحو 800 قبل الميلاد. وفي مصر لا تظهر عظام الدجاج إلا منذ نحو 550 قبل الميلاد، وقد نمت تربية الدجاج هناك في عهد البطالمة، بعد عام 305 قبل الميلاد. وفي جزر جنوب شرق آسيا والمحيط الهادئ، حمل البحّارة الأسترونيزيون الدجاج مع الكلاب والخنازير.
لماذا يقول الناس أوروبا
تعرّفت أوروبا على الدجاج متأخرة، ويبدو أنها في البداية كانت تبجّله بدلًا من أكله. فأقدم الدجاج الأوروبي يظهر في صورة هياكل عظمية كاملة؛ ولا تظهر آثار الذبح على عظامه إلا بعد قرون. وأقدم صور الدجاج في أوروبا موجودة على فخار كورنثي من القرن السابع قبل الميلاد. وبحلول أواخر القرن السادس أو أوائل القرن الخامس قبل الميلاد كان الدجاج قد بلغ أعالي الراين وحوض الدانوب وجنوب شرق إنجلترا، ونمت تربيته في ظل الإمبراطورية الرومانية.
المصادر: en.wikipedia.org ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗
.jpg/330px-Vast_mountain_forest_(Unsplash).jpg)
_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg/330px-Refreshment_(cold_lassi)_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg)
