طعام
من أين أصل باني تشاو؟
لا أرانب في الباني تشاو (bunny تعني «أرنب صغير»): إنه رغيف خبز أبيض مجوّف محشو بالكاري. ابتكرته الجالية الهندية في ديربان في أربعينيات القرن العشرين، ولا يزال السكان هناك يطلبون «ربع ضأن».
المزيد من الأطعمة
طعام
الماكا (جذر)
📍 هضبة خونين (بحيرة خونين)، بيرو
الماكا جذر يشبه اللفت يُباع اليوم مسحوقًا في أنحاء العالم، وينمو على ارتفاع 4,000 متر حيث يقضي الصقيع والريح على معظم المحاصيل. وحتى أواخر ثمانينيات القرن العشرين لم يكن يُزرع إلا حول بحيرة خونين في وسط بيرو، حيث لا يزال يُشوى في حُفر ترابية.
طعام
الفيجوا
📍 جنوب البرازيل والأوروغواي
يحب النيوزيلنديون الفيجوا حبًّا جمًّا حتى إن كثيرين يظنونها فاكهة نيوزيلندية الأصل، لكنها تأتي من مرتفعات جنوب البرازيل والأوروغواي. والنباتات التي نُقلت من الأوروغواي إلى فرنسا عام 1890 وصلت لاحقًا إلى كاليفورنيا ثم إلى نيوزيلندا.
طعام
الهيل (الأخضر)
📍 جبال الغات الغربية، جنوب الهند
ينمو الهيل الأخضر، بهار الكعك السويدي والقهوة العربية، بريًّا في الغابات المطيرة بجنوب الهند. ومع ذلك فإن غواتيمالا هي أكبر منتج له منذ نحو عام 1980، وقد أدخله إليها مزارع بنّ ألماني قبل الحرب العالمية الأولى.
قصص أخرى من أفريقيا
طبيعة
خيزران الحظ
📍 وسط أفريقيا (من الكاميرون إلى الكونغو)
رغم ألقاب مثل «خيزران الماء الصيني»، فخيزران الحظ ليس خيزرانًا ولا من الصين: إنه دراسينا تنمو برّيةً في وسط أفريقيا، من الكاميرون إلى الكونغو. واسمه العلمي يكرّم هنري ساندر، مربّي الأوركيد المولود في ألمانيا في إنجلترا.
كلمة
Cola (كلمة إنجليزية)
📍 سيراليون وغينيا، غرب أفريقيا
سُمّيت مشروبات الكولا نسبةً إلى جوز الكولا، وهو بذور غنية بالكافيين لأشجار غابات غرب أفريقيا. وتأتي الكلمة من لغات غرب أفريقية مثل التيمني (kola) والماندينكا (kolo)، ودخل جوز الكولا في Coca-Cola عام 1886.
كلمة
Shea (كلمة إنجليزية)
📍 مالي (أراضي البامبارا)
Shea من si، اسم الشجرة في البامبارا، إحدى لغات مالي؛ وكتبها المستكشف الإسكتلندي مونغو بارك «shea» في كتاب رحلته عام 1799. وتنمو الأشجار البرية عبر حزام السافانا في أفريقيا، من السنغال إلى جنوب السودان.