طعام
من أين أصل دجاج الجيرك؟
يُدعك لحم الجيرك بالبهار الحلو وفلفل سكوتش بونيت الناري، ثم يُدخَّن ببطء فوق خشب البيمنتو. ونشأت هذه الطريقة في تلال جامايكا، حيث مزجها المارون، وهم أفارقة فرّوا من العبودية، بطريقة التاينو في تدخين اللحم.
المزيد من الأطعمة
طعام
الكسكس
📍 المغرب العربي (الجزائر والمغرب وتونس)
الكسكس ليس حبوبًا: إنه كريات دقيقة من السميد تُفتل باليد وتُطهى على البخار. وقد بدأ عند الشعوب الأمازيغية في شمال أفريقيا، وفي عام 2020 أدرجته الجزائر وموريتانيا والمغرب وتونس معًا في قائمة اليونسكو للتراث.
.jpeg/330px-Clementine_Close_Up_(132208599).jpeg)
طعام
الكليمنتين
📍 مسرغين (قرب وهران)، الجزائر
الكليمنتين مصادفة سعيدة: تهجين بين اليوسفي والبرتقال الحلو نبت في حديقة دار للأيتام في مسرغين قرب وهران بالجزائر. وسُمّي عام 1902 على اسم الراهب الذي اعتنى به، الأخ كليمان رودييه.
طعام
الغولاش
📍 السهل المجري الكبير، المجر
سُمّي الغولاش على اسم رعاة البقر الذين طهوه: فكلمة gulyás بالمجرية تعني «راعي الماشية». وبدأ يخنيًا للرعاة في السهل المجري الكبير؛ أما البابريكا التي تمنحه لونه فلم تصل إلى أوروبا إلا في القرن السادس عشر. وفي المجر، هو حساء.
قصص أخرى من أمريكا الشمالية
اختراع
عجلة فيريس (الدولاب الدوّار)
📍 شيكاغو، الولايات المتحدة
بنى المهندس جورج فيريس أول عجلة فيريس، بارتفاع 80 م، لمعرض شيكاغو الكولومبي العالمي عام 1893. وكان الهدف أن تنافس برج إيفل، نجم معرض باريس عام 1889.
كلمة
Igloo (كلمة إنجليزية)
📍 القطب الشمالي الكندي (نونافوت)
Igloo من iglu، كلمة الإنويت لأي بيت، لا للمبنيّ من الثلج فحسب؛ وأخذتها الإنجليزية في القطب الشمالي الكندي عام 1824. قد تبلغ الحرارة في الخارج −45 °م، لكن حرارة الجسم وحدها قد تدفّئ الإيغلو الثلجي إلى 16 °م في الداخل.
طبيعة
السنجاب الرمادي الشرقي
📍 شرق أمريكا الشمالية
السناجب الرمادية في بريطانيا أمريكية الأصل: فهذا النوع موطنه شرق أمريكا الشمالية، وأُطلق في الضِّياع البريطانية منذ سبعينيات القرن التاسع عشر. ومنذ ذلك الحين أزاح معظم السناجب الحمراء الأصلية في بريطانيا.