খাবার
গ্রেপফ্রুট কোথা থেকে এসেছে?
গ্রেপফ্রুট বাইরে থেকে আনা দুটি এশীয় ফলের আকস্মিক সংকর: জাম্বুরা আর মিষ্টি কমলা। 1750 সালে বার্বাডোসে প্রথম এর বর্ণনা দেওয়া হয় ‘নিষিদ্ধ ফল’ নামে, আর ফ্লোরিডায় এটি পৌঁছায় কেবল 1823 সালে।
আরও খাবার
খাবার
জার্ক চিকেন
📍 জ্যামাইকা
জার্ক মাংসে মাখানো হয় অলস্পাইস আর ঝাল স্কচ বনেট মরিচ, তারপর পিমেন্টো কাঠের ধোঁয়ায় ধীরে ধীরে সেঁকা হয়। পদ্ধতিটি গড়ে ওঠে জ্যামাইকার পাহাড়ে, যেখানে পালিয়ে আসা আফ্রিকান মারুনরা তাইনোদের মাংস ধোঁয়ায় সেঁকার রীতির সঙ্গে একে মিলিয়ে নেয়।
খাবার
লোমো সালতাদো
📍 লিমা ও উপকূল, পেরু
গরুর মাংসের ফালি সয়া সস, পেঁয়াজ আর টমেটোর সঙ্গে ওকে ভেজে ফ্রাইজ ও ভাত দুটোর সঙ্গেই পরিবেশন করা হয়: লোমো সালতাদো পেরুর এক প্রিয় খাবার, যার জন্ম চিফায়, অর্থাৎ 1849 সাল থেকে পেরুতে আসা চীনা অভিবাসীদের রান্নায়।
খাবার
পায়েয়া
📍 ভ্যালেন্সিয়া (আলবুফেরা লেগুন), স্পেন
পায়েয়ার নাম এসেছে এর কড়াই থেকে: ভ্যালেন্সিয়ান ভাষায় paella মানে সহজভাবে ‘ভাজার কড়াই’। পদটি গড়ে ওঠে ভ্যালেন্সিয়ার কাছে আলবুফেরা লেগুনের ধানচাষিদের মধ্যে, আর ক্লাসিক রেসিপিতে সামুদ্রিক খাবার নয়, থাকে খরগোশ, মুরগি আর শিম।
উত্তর আমেরিকা থেকে আরও গল্প
.jpg/330px-Tap_Shoes_Worn_by_Michelle_McCausland_-_DPLA_-_e1c1da4a848dc5f1f550cb5fec73b42b_(page_1).jpg)
খেলা
ট্যাপ ড্যান্স
📍 পূর্ব যুক্তরাষ্ট্র (নিউ ইয়র্ক থেকে দক্ষিণ)
ট্যাপ ড্যান্স গড়ে ওঠে যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে আফ্রিকান আমেরিকান নাচ মিলেছে আইরিশ জিগ আর ইংলিশ ক্লগের সঙ্গে। এক অগ্রদূত উইলিয়াম হেনরি লেন, ‘মাস্টার জুবা’, 1830-এর দশকে নিউ ইয়র্কের ফাইভ পয়েন্টসে বড় হয়ে জিগ নাচে আফ্রিকান আমেরিকান ছন্দ জুড়ে দেন।
খেলা
পিকলবল
📍 বেইনব্রিজ আইল্যান্ড, ওয়াশিংটন, যুক্তরাষ্ট্র
1965 সালে ওয়াশিংটনের বেইনব্রিজ আইল্যান্ডে বাচ্চাদের উঠোনের খেলা হিসেবে পিকলবলের জন্ম; ব্যাডমিন্টন কোর্ট, টেবিল টেনিসের প্যাডেল আর ছিদ্রওয়ালা প্লাস্টিকের বল জোড়াতালি দিয়ে খেলাটি দাঁড় করানো হয়।
শব্দ
Igloo (ইংরেজি শব্দ)
📍 কানাডীয় আর্কটিক (নুনাভুত)
Igloo এসেছে ইনুইট শব্দ iglu থেকে, যার মানে যেকোনো ঘর, শুধু বরফের ঘর নয়; ইংরেজি এটি নেয় কানাডীয় আর্কটিকে 1824 সালে। বাইরে −45 °C হলেও কেবল শরীরের তাপেই বরফের ইগলুর ভেতরটা 16 °C পর্যন্ত গরম হতে পারে।