Die Franzosen brachten das Baguette im 19. Jahrhundert nach Vietnam, doch das Bánh-mì-Sandwich mit Pastete, eingelegten Karotten und Koriander entstand in den 1950er-Jahren auf den Straßen Saigons, auch dank Bäckern, die aus dem Norden dorthin gezogen waren.
📍 China
Tofu stammt aus China. Der Legende nach erfand ihn Prinz Liu An aus der Han-Dynastie vor über 2.000 Jahren, doch die erste eindeutige schriftliche Erwähnung stammt erst von etwa 965 n. Chr. In Japan ist er erstmals 1183 belegt.
📍 Südlouisiana, USA
Gumbo ist ein Schmelztiegel in der Schüssel: ein Eintopf aus dem Süden Louisianas mit französischer Mehlschwitze (Roux), dem Choctaw-Bindemittel filé (gemahlene Sassafrasblätter) und Okra, deren afrikanischer Name ngombo dem Gericht den Namen gab. Erstmals beschrieben 1802.
📍 Nordostindien, Bangladesch & Myanmar
Mangos stammen aus der Region zwischen Nordostindien, Bangladesch und dem Nordwesten Myanmars. Das englische Wort „mango“ kam über das Portugiesische vom Malayalam-Wort „manga“.
📍 Thailand (früher Siam)
Siamkatzen stammen aus Thailand, dem früheren Siam, wo alte Handschriften der „Katzenbuch-Gedichte“ sie beschreiben. In den späten 1870er-Jahren schickte der amerikanische Konsul in Bangkok eine namens Siam an Präsident Rutherford B. Hayes: die erste belegte Siamkatze in den USA.
📍 Tokio, Japan
Judo wurde 1882 in Tokio von Kanō Jigorō geschaffen, der ältere Jujutsu-Stile auf sicheren freien Übungskampf ausrichtete; Schläge und Waffen leben nur noch in festgelegten Formen fort. Sein Name bedeutet „sanfter Weg“.
📍 China
Garten-Chrysanthemen wurden viele Jahrhunderte lang in China gezüchtet, bevor sie Japan erreichten. Dort wurde die Blume zum Wappen des Kaisers, weshalb die japanische Monarchie Chrysanthementhron heißt.