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Carpaccio erfand Giuseppe Cipriani in Harry's Bar in Venedig für eine Gräfin, der ihre Ärzte gekochtes Fleisch verboten hatten. Er benannte das hauchdünne rohe Rindfleisch nach Vittore Carpaccio, einem venezianischen Maler, der für seine satten Rottöne bekannt war.
📍 China
Tofu stammt aus China. Der Legende nach erfand ihn Prinz Liu An aus der Han-Dynastie vor über 2.000 Jahren, doch die erste eindeutige schriftliche Erwähnung stammt erst von etwa 965 n. Chr. In Japan ist er erstmals 1183 belegt.
📍 Adria (Venetien), Italien
Ciabatta wirkt uralt, doch ein Bäcker in Adria bei Venedig erfand sie erst 1982, als italienische Antwort auf die französischen Baguettes, die die Sandwichbars eroberten. Der Name bedeutet „Pantoffel“.
📍 Bonn, Deutschland
Gummibärchen stellte erstmals 1922 der Bonner Süßwarenhersteller Hans Riegel her, der seine Fruchtgummis nach den „Tanzbären“ formte, die man damals auf deutschen Jahrmärkten sah. In den USA setzten sie sich erst in den 1980er-Jahren durch.
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📍 Kroatien (Habsburger Militärgrenze)
Die Krawatte geht auf die geknoteten Halstücher kroatischer Soldaten zurück, die im Dreißigjährigen Krieg (1618–1648) in Frankreich dienten. Die Pariser kopierten sie und nannten sie „cravates“, nach „Croates“. Kroatien feiert heute am 18. Oktober den Krawattentag.
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📍 Nîmes, Frankreich
Deine Jeans sind ein bisschen französisch: „denim“ ist die Kurzform von serge de Nîmes, „Serge aus Nîmes“, einer Stadt in Südfrankreich. Das Englische kannte das Wort spätestens in den 1690er-Jahren, und amerikanische Webereien stellten schon 1789 Baumwolldenim her.
📍 Apolda, Thüringen, Deutschland
Der Dobermann wurde um 1890 in Apolda in Mitteldeutschland von Louis Dobermann gezüchtet, einem Steuereintreiber, der auch ein Hundeheim führte. Mit Hunden vieler Rassen zur Hand wollte er den idealen Hund zu seinem Schutz schaffen.