Echter Wasabi ist der geriebene Stängel einer Pflanze, die wild in Japans kalten Gebirgsbächen wächst und vor etwa 400 Jahren in Shizuoka erstmals angebaut wurde. Der meiste „Wasabi“, der außerhalb Japans serviert wird, ist eigentlich Meerrettich, Senf und grüne Farbe.
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📍 Vorberge des Himalaya, Nordindien & Nepal
Gurken wurden vor mindestens 3.000 Jahren in Indien aus einer Wildgurke der Himalaya-Vorberge domestiziert. Roms Kaiser Tiberius aß sie das ganze Jahr über: Seine Gärtner zogen sie in Beeten auf Rädern, die man in die Sonne rollte.
📍 Westghats, Südindien
Grüner Kardamom, das Gewürz schwedischer Hefeschnecken und arabischen Kaffees, wächst wild in den Regenwäldern Südindiens. Doch seit etwa 1980 ist Guatemala der größte Erzeuger; dorthin brachte ihn ein deutscher Kaffeepflanzer vor dem Ersten Weltkrieg.
📍 Valencia (Albufera-Lagune), Spanien
Die Paella ist nach ihrer Pfanne benannt: Auf Valencianisch heißt paella einfach „Bratpfanne“. Das Gericht entstand bei Reisbauern rund um die Albufera-Lagune bei Valencia, und die klassische Version enthält Kaninchen, Huhn und Bohnen statt Meeresfrüchten.
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📍 Ojiya & Yamakoshi, Niigata, Japan
Koi wurden vor etwa 200 Jahren von Bauern in den Bergdörfern Niigatas in Japan gezüchtet, die einfarbig schwarze Karpfen als Nahrung hielten. Die bunten neuen Fische waren eine Sensation, als sie 1914 auf einer Ausstellung in Tokio gezeigt wurden.
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📍 Nordchina (Gansu bis Luoyang)
Die ältesten Papierfetzen, aus dem 2. Jahrhundert v. Chr., wurden in China gefunden, und der Han-Hofbeamte Cai Lun verfeinerte die Papierherstellung um 105 n. Chr. Ägyptens Papyrus war ein anderes Material.
📍 Bei Aleppo, Syrien
1930 fing der Zoologe Israel Aharoni bei Aleppo in Syrien eine Hamstermutter samt Wurf. DNA-Studien zeigen, dass alle Hausgoldhamster von einem einzigen Weibchen abstammen – wahrscheinlich genau dieser Mutter.