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Luau (englisches Wort)
Wort

Luau (englisches Wort): Woher kommt das?

Das englische Wort „luau“ stammt aus Hawaii. Auf Hawaiianisch bedeutet lūʻau junge Taroblätter, das Herzstück eines Eintopfs, der bei Festen serviert wird, und der Name des Gerichts wurde zum Namen des ganzen Festes. Im Englischen ist das Wort erstmals 1853 belegt.

Junge Taroblätter

Lūʻau sind die jungen Blätter oder Triebspitzen der Taropflanze. Mit Kokosmilch und meist Oktopus oder Hähnchen gekocht, ergeben sie den Lūʻau-Eintopf, eines der Gerichte, die bei einem hawaiianischen Fest serviert werden. Etymonline erklärt das englische Wort mit diesen „jungen Tarospitzen“, die bei Festen im Freien auf den Tisch kamen. Die Hawaiianer hatten ältere Wörter für solche Mahlzeiten: Abendessen und kleinere Zusammenkünfte hießen pāʻina, größere Feste ʻahaʻaina. Mit der Zeit stand der Name des Gerichts für das ganze Fest.

Ein Fest für alle

Im alten Hawaii aßen Männer und Frauen nach den Regeln des Kapu-Systems getrennt, und manche besonderen Speisen waren dem einfachen Volk und den Frauen verwehrt. 1819 aß König Kamehameha II. mit Frauen und beendete damit diese Regeln; aus dieser Zeit stammen die Lūʻau-Feste. Merriam-Webster und Etymonline datieren den ersten bekannten Gebrauch des Wortes im Englischen beide auf 1853, für eine hawaiianische Party oder ein Fest. Heute hat es sich weit über die Inseln hinaus verbreitet.

Mit den Händen gegessen

Bei einem traditionellen Luau lagen die Speisen auf Matten am Boden, oft mit Tī-Blättern geschmückt, und es gab kein Besteck: Man aß alles mit den Händen. Der Höhepunkt war oft kālua puaʻa, ein ganzes Schwein, langsam gegart in einem imu, einem Erdofen. Manche schreiben es dem Gastronomen Donn Beach zu, dass Luaus auf dem US-Festland populär wurden; 1946 zeigte das Magazin Life ein Luau, das er in Encino, Kalifornien, veranstaltete. Auf Hawaii spricht man heute von Abschluss-, Hochzeits-, Baby- und Geburtstags-Luaus.

Quellen: etymonline.com ↗ · merriam-webster.com ↗ · en.wikipedia.org ↗ · afar.com ↗

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