En el bunny chow no hay conejo (bunny): es una barra de pan blanco ahuecada y rellena de curry. Lo creó en la década de 1940 la comunidad india de Durban, donde la gente todavía pide un «quarter mutton», un cuarto de barra con carnero.
📍 Meseta de Junín (lago Junín), Perú
La maca, raíz tipo nabo que hoy se vende en polvo en todo el mundo, crece a 4000 metros, donde heladas y viento vencen a casi todos los cultivos. Hasta fines de los años 80 solo se cultivaba junto al lago Junín, en el centro de Perú, donde aún se asa en hoyos de tierra.
📍 Sur de Brasil y Uruguay
A los neozelandeses les gustan tanto las feijoas que muchos creen que son una fruta de su país, pero vienen de las tierras altas del sur de Brasil y Uruguay. Unas plantas llevadas de Uruguay a Francia en 1890 llegaron después a California y luego a Nueva Zelanda.
📍 Ghats occidentales, sur de la India
El cardamomo verde, la especia de los bollos suecos y del café árabe, crece silvestre en las selvas tropicales del sur de la India. Sin embargo, desde 1980 aproximadamente el mayor productor es Guatemala, adonde lo llevó un cafetalero alemán antes de la Primera Guerra Mundial.
📍 África Central (de Camerún al Congo)
Pese a apodos como «bambú chino de agua», el bambú de la suerte no es un bambú ni viene de China: es una dracena silvestre de África Central, de Camerún al Congo. Su nombre científico honra a Henry Sander, cultivador de orquídeas nacido en Alemania y afincado en Inglaterra.
📍 Sierra Leona y Guinea, África occidental
Los refrescos de cola deben su nombre a la nuez de cola, una semilla rica en cafeína de árboles de los bosques de África occidental. La palabra viene de lenguas de África occidental como el temne (kola) y el mandinga (kolo), y la nuez de cola entró en la Coca-Cola en 1886.
📍 Malí (tierras bambara)
Shea viene de si, el nombre del árbol en bambara, una lengua de Malí; el explorador escocés Mungo Park lo escribió «shea» en su libro de viajes de 1799. Los árboles silvestres crecen por toda la franja de sabana de África, de Senegal a Sudán del Sur.