Comida
Toronja (pomelo): ¿de dónde viene?
La toronja es un cruce casual de dos cítricos llegados de Asia: la pampelmusa y la naranja dulce. Se describió por primera vez en Barbados en 1750 como la «fruta prohibida», y no llegó a Florida hasta 1823.
Más en Comida
Comida
Pollo jerk
📍 Jamaica
La carne jerk se frota con pimienta de Jamaica y ardientes chiles Scotch bonnet, y se ahúma despacio sobre leña de pimento. El método surgió en las colinas de Jamaica, donde los cimarrones, africanos fugados, lo mezclaron con la forma taína de ahumar la carne.
Comida
Lomo saltado
📍 Lima y la costa, Perú
Tiras de res salteadas en wok con salsa de soya, cebolla y tomate, servidas con papas fritas y arroz: el lomo saltado es un favorito peruano nacido en la cocina chifa, la de los inmigrantes chinos que llegaron a Perú desde 1849.
Comida
Paella
📍 Valencia (laguna de la Albufera), España
La paella debe su nombre a su recipiente: en valenciano, paella significa simplemente «sartén». El plato nació entre los arroceros de la laguna de la Albufera, cerca de Valencia, y la versión clásica lleva conejo, pollo y judías en lugar de marisco.
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Juego
Claqué (tap dance)
📍 Este de Estados Unidos (de Nueva York al Sur)
El claqué nació en Estados Unidos, donde la danza afroamericana se encontró con las jigas irlandesas y los zuecos ingleses. Un pionero fue William Henry Lane, «Master Juba», criado en Five Points, Nueva York, en la década de 1830, que injertó ritmos afroamericanos en la jiga.
Juego
Pickleball
📍 Isla Bainbridge, Washington, Estados Unidos
El pickleball se inventó en 1965 como un juego infantil de patio en la isla Bainbridge, Washington, improvisado con una cancha de bádminton, palas de tenis de mesa y una pelota de plástico perforada.
Palabra
Igloo (palabra inglesa)
📍 Ártico canadiense (Nunavut)
Iglú viene de iglu, la palabra inuit para cualquier casa, no solo las de nieve; el inglés la tomó en el Ártico canadiense en 1824. Puede haber −45 °C fuera, pero solo el calor corporal puede calentar un iglú de nieve hasta 16 °C por dentro.