Aliment
Bunny chow : d’où ça vient ?
Pas de lapin dans le bunny chow : c’est une miche de pain blanc évidée et remplie de curry. Il a été créé dans les années 1940 par la communauté indienne de Durban, où l’on commande encore un « quarter mutton ».
Autres histoires : Aliments
Aliment
Maca (racine)
📍 Plateau de Junín (lac Junín), Pérou
La maca, racine qui ressemble au navet, vendue en poudre dans le monde entier, pousse à 4 000 mètres, là où le gel et le vent ruinent la plupart des cultures. Jusqu’à la fin des années 1980, on ne la cultivait qu’autour du lac Junín, au Pérou, où on la rôtit en fosses.
Aliment
Feijoa
📍 Sud du Brésil et Uruguay
Les Néo-Zélandais adorent tant le feijoa que beaucoup le croient néo-zélandais, mais il vient des hauts plateaux du sud du Brésil et de l’Uruguay. Des plants emportés d’Uruguay en France en 1890 ont ensuite gagné la Californie, puis la Nouvelle-Zélande.
Aliment
Cardamome (verte)
📍 Ghâts occidentaux, sud de l’Inde
La cardamome verte, épice des brioches suédoises et du café arabe, pousse à l’état sauvage dans les forêts tropicales du sud de l’Inde. Pourtant, depuis 1980 environ, le premier producteur est le Guatemala, où un planteur de café allemand l’a introduite avant 1914.
Autres histoires d’Afrique
Nature
Bambou porte-bonheur
📍 Afrique centrale (du Cameroun au Congo)
Malgré des surnoms comme « bambou d’eau chinois », le bambou porte-bonheur n’est pas un bambou et ne vient pas de Chine : c’est un dracaena sauvage d’Afrique centrale, du Cameroun au Congo. Son nom scientifique honore Henry Sander, horticulteur d’orchidées installé en Angleterre.
Mot
Cola (mot anglais)
📍 Sierra Leone et Guinée, Afrique de l’Ouest
Les sodas au cola doivent leur nom à la noix de kola, une graine riche en caféine d’arbres des forêts d’Afrique de l’Ouest. Le mot vient de langues ouest-africaines comme le temne (kola) et le mandingue (kolo), et la noix de kola est entrée dans le Coca-Cola en 1886.
Mot
Shea (mot anglais)
📍 Mali (pays bambara)
Shea vient de si, le nom de l’arbre en bambara, langue du Mali ; l’explorateur écossais Mungo Park l’a écrit « shea » dans son récit de voyage de 1799. Les arbres sauvages poussent dans toute la ceinture de savane africaine, du Sénégal au Soudan du Sud.