मुर्ग़ी असल में कहाँ से है?
मुर्ग़ी मुख्य भूमि दक्षिण-पूर्व एशिया से आई है। यह मुख्य रूप से लाल जंगली मुर्ग़े की वंशज है, जो इस इलाक़े के जंगलों का एक जंगली पक्षी है, और मुर्ग़ी की सबसे पुरानी ज्ञात हड्डियाँ, लगभग 3,500 साल पुरानी, थाईलैंड के बान नॉन वाट में मिली हैं।
खेतों की ओर खिंचे
लंबे समय तक माना जाता था कि मुर्ग़ियाँ कहीं ज़्यादा पुरानी हैं: उत्तरी चीन की पक्षियों की शुरुआती हड्डियाँ, जिन्हें कभी पहली मुर्ग़ियों की बताया गया था, दोबारा जाँच में तीतर जैसे फ़ेज़ेंट पक्षियों की निकलीं। 2022 के एक अध्ययन ने 89 देशों के लगभग 600 स्थलों से मिले मुर्ग़ियों के अवशेषों की जाँच की। मुर्ग़ी की पहली निर्विवाद हड्डियाँ नवपाषाणकालीन स्थल बान नॉन वाट से आईं और लगभग 1650–1250 ईसा पूर्व की हैं। शोधकर्ताओं का अनुमान है कि धान और बाजरे के खेतों ने, कटाई के बचे दानों के साथ, जंगली लाल मुर्ग़ों को गाँवों की ओर खींचा।
दक्षिण-पूर्व एशिया से बाहर
वहाँ से मुर्ग़ियाँ धीरे-धीरे फैलीं। मध्य चीन, दक्षिण एशिया या मेसोपोटामिया में वे दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के आख़िर तक नहीं दिखीं। उत्तरी इथियोपिया में वे लगभग 800–600 ईसा पूर्व तक पहुँच गईं, शायद लाल सागर पार करके, और भूमध्यसागरीय यूरोप में लगभग 800 ईसा पूर्व तक। मिस्र में मुर्ग़ी की हड्डियाँ लगभग 550 ईसा पूर्व से ही मिलती हैं, और वहाँ मुर्ग़ीपालन टॉलेमी वंश के दौर में, 305 ईसा पूर्व के बाद, बढ़ा। दक्षिण-पूर्व एशिया के द्वीपों और प्रशांत में ऑस्ट्रोनेशियाई समुद्री यात्री कुत्तों और सूअरों के साथ मुर्ग़ियाँ भी ले गए।
लोग यूरोप क्यों कहते हैं
यूरोप का मुर्ग़ी से परिचय देर से हुआ, और शुरू में वहाँ शायद उसे खाने के बजाय आदर-भाव से रखा जाता था। यूरोप की सबसे पुरानी मुर्ग़ियाँ पूरे कंकालों के रूप में मिलती हैं; उनकी हड्डियों पर कसाई के निशान सदियों बाद जाकर दिखते हैं। यूरोप में मुर्ग़ियों के पहले चित्र 7वीं सदी ईसा पूर्व के कोरिंथियाई मिट्टी के बर्तनों पर हैं। 6ठी सदी ईसा पूर्व के आख़िर या 5वीं सदी ईसा पूर्व की शुरुआत तक मुर्ग़ियाँ ऊपरी राइन, डेन्यूब बेसिन और दक्षिण-पूर्वी इंग्लैंड तक पहुँच चुकी थीं, और रोमन साम्राज्य में इनका पालन बढ़ा।
स्रोत: en.wikipedia.org ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗
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