खाना
बनी चाउ असल में कहाँ से है?
बनी चाउ में कोई ख़रगोश (bunny) नहीं होता: यह सफ़ेद ब्रेड का अंदर से खोखला किया गया लोफ़ है, जिसमें करी भरी जाती है। इसे 1940 के दशक में डरबन के भारतीय समुदाय ने बनाया, जहाँ लोग आज भी ‘quarter mutton’ ऑर्डर करते हैं।
और भी खाना
खाना
माका (जड़)
📍 जुनिन पठार (जुनिन झील), पेरू
माका, शलजम जैसी जड़ जो अब दुनिया भर में पाउडर के रूप में बिकती है, 4,000 मीटर पर उगती है, जहाँ पाला और हवा ज़्यादातर फ़सलों को हरा देते हैं। 1980 के दशक के आख़िर तक इसकी खेती सिर्फ़ मध्य पेरू की जुनिन झील के आसपास होती थी, जहाँ इसे आज भी ज़मीन के गड्ढों में भूना जाता है।
खाना
फ़ेजोआ
📍 दक्षिणी ब्राज़ील और उरुग्वे
न्यूज़ीलैंड के लोगों को फ़ेजोआ इतना पसंद है कि बहुत से लोग इसे न्यूज़ीलैंड का अपना फल समझते हैं, पर यह दक्षिणी ब्राज़ील और उरुग्वे के पहाड़ी इलाक़ों से आता है। 1890 में उरुग्वे से फ़्रांस ले जाए गए पौधे बाद में कैलिफ़ोर्निया और फिर न्यूज़ीलैंड पहुँचे।
खाना
इलायची (हरी)
📍 पश्चिमी घाट, दक्षिण भारत
हरी इलायची, यानी स्वीडिश बन और अरबी कॉफ़ी का मसाला, दक्षिण भारत के वर्षावनों में जंगली उगती है। फिर भी लगभग 1980 से इसका सबसे बड़ा उत्पादक ग्वाटेमाला है, जहाँ एक जर्मन कॉफ़ी बाग़ान मालिक इसे प्रथम विश्व युद्ध से पहले लाया था।
अफ़्रीका से और कहानियाँ
प्रकृति
लकी बाँस
📍 मध्य अफ़्रीका (कैमरून से कांगो तक)
'चाइनीज़ वॉटर बैम्बू' जैसे उपनामों के बावजूद लकी बाँस न बाँस है, न चीन से: यह ड्रेसीना है जो कैमरून से कांगो तक मध्य अफ़्रीका में जंगली उगता है। इसका वैज्ञानिक नाम इंग्लैंड के जर्मन मूल के ऑर्किड उत्पादक हेनरी सैंडर के सम्मान में है।
शब्द
Cola (अंग्रेज़ी शब्द)
📍 सिएरा लियोन और गिनी, पश्चिम अफ़्रीका
कोला ड्रिंक्स का नाम कोला नट पर पड़ा है, जो पश्चिम अफ़्रीका के वन-वृक्षों का कैफ़ीन से भरपूर बीज है। यह शब्द पश्चिम अफ़्रीकी भाषाओं से आया है, जैसे टेम्ने (kola) और मंडिंका (kolo), और 1886 में कोला नट कोका-कोला में डाले गए।
शब्द
Shea (अंग्रेज़ी शब्द)
📍 माली (बाम्बारा क्षेत्र)
Shea माली की भाषा बाम्बारा में पेड़ के नाम si से आया है; स्कॉटिश खोजी मुंगो पार्क ने अपनी 1799 की यात्रा-पुस्तक में इसे 'shea' लिखा। जंगली पेड़ अफ़्रीका की सवाना पट्टी में सेनेगल से दक्षिण सूडान तक उगते हैं।