काँटेदार सींगों वाला यह खरबूजा कालाहारी के आसपास जंगली उगता है, जहाँ सूखे मौसम में यह पानी के गिने-चुने स्रोतों में से एक है। 1980 के दशक तक यह ‘अफ़्रीकी सींगों वाला खीरा’ कहलाता था, फिर न्यूज़ीलैंड से निर्यात के लिए इसका नाम किवानो रख दिया गया।
📍 बाल्सास नदी घाटी, मेक्सिको
मक्का लगभग 9,000 साल पहले मेक्सिको की बाल्सास नदी घाटी में टियोसिंटे नाम की एक जंगली घास से विकसित किया गया। इसे केवल एक बार खेती के लिए अपनाया गया, फिर यह पूरे अमेरिकी महाद्वीपों में फैल गया।
📍 बफ़ेलो, न्यूयॉर्क, अमेरिका
इनका नाम न्यूयॉर्क के बफ़ेलो शहर पर है, उस जानवर पर नहीं। एंकर बार का कहना है कि उसकी सह-मालकिन टेरेसा बेलिसिमो ने 1964 में वहाँ पहली बार तले हुए विंग्स को तीखी सॉस में लपेटा, हालाँकि स्थानीय शेफ़ जॉन यंग का कहना था कि वे 1961 से बफ़ेलो में विंग्स तल रहे थे।
📍 बारबाडोस
ग्रेपफ़्रूट एशिया से लाए गए दो फलों, पोमेलो और मीठे संतरे, का संयोग से बना संकर है। इसका पहला वर्णन 1750 में बारबाडोस में ‘वर्जित फल’ के रूप में हुआ, और यह फ़्लोरिडा 1823 में जाकर ही पहुँचा।
📍 पश्चिमी साहेल (उत्तरी माली)
बाजरे की खेती सबसे पहले 4,000 साल से भी पहले सहारा के दक्षिणी छोर पर, आज के उत्तरी माली के आसपास हुई। बाद में यह भारत पहुँचा, जो आज इसे किसी भी दूसरे देश से ज़्यादा उगाता है।
📍 सेनेगल और पड़ोसी पश्चिम अफ़्रीका
योते पश्चिम अफ़्रीका का तेज़ रणनीति वाला खेल है: खिलाड़ी गोटियाँ हाथ में रखते हैं, उन्हें बोर्ड पर गिराते हैं और कूदकर गोटियाँ पकड़ते हैं। 1955 के एक सर्वे में यह सेनेगल में इतना लोकप्रिय मिला कि वहाँ के फ़्रेंच बोलने वालों ने इसे खेलने के लिए एक क्रिया ही गढ़ ली थी: "yoter"।
📍 कसाई, DR कांगो (कूबा साम्राज्य)
कूबा कपड़ा DR कांगो के कसाई क्षेत्र के पुराने कूबा साम्राज्य से आता है। पुरुष रैफ़िया ताड़ के रेशे से चौकोर टुकड़े बुनते हैं, फिर महिलाएँ उन पर कढ़ाई करती हैं और टाँकों को काटकर नरम रोआँ बना देती हैं, जो मख़मल जैसा दिखता और लगता है।