चावल, बर्गर पैटी और ब्राउन ग्रेवी, और अब ऊपर से तला अंडा: लोको मोको पहली बार 1949 में हवाई के हिलो में लिंकन ग्रिल में परोसा गया। वहाँ रोज़ आने वाले किशोरों ने इसका नाम अपने एक दोस्त पर रखा, जिसका उपनाम ‘पागल’ (स्पेनिश में loco) था।
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📍 वेनिस, इटली
कार्पाचो को वेनिस के हैरीज़ बार में जुसेप्पे चिप्रियानी ने एक काउंटेस के लिए बनाया था, जिन्हें डॉक्टरों ने पका मांस न खाने की सलाह दी थी। उन्होंने काग़ज़ जैसे पतले कच्चे बीफ़ का नाम वेनिस के चित्रकार वित्तोरे कार्पाचो पर रखा, जो अपने गहरे लाल रंगों के लिए जाने जाते थे।
📍 बर्लिन, जर्मनी
करीवुर्स्ट पहली बार 1949 में बर्लिन में हेर्टा होयवर ने बेचा, जिन्होंने ब्रिटिश सैनिकों से मिले केचप और करी पाउडर से तले सॉसेज के लिए एक सॉस बनाई। अनुमान है कि जर्मन अब हर साल 80 करोड़ करीवुर्स्ट खा जाते हैं।
📍 लीमा और तटीय इलाक़ा, पेरू
सोया सॉस, प्याज़ और टमाटर के साथ वोक में भुनी बीफ़ की पट्टियाँ, जो फ़्राइज़ और चावल दोनों के साथ परोसी जाती हैं: लोमो साल्ताडो पेरू का पसंदीदा व्यंजन है, जो चीफ़ा से जन्मा, यानी उन चीनी प्रवासियों का खाना जो 1849 से पेरू आए।
📍 सिडनी क्षेत्र (जॉर्जेस नदी), ऑस्ट्रेलिया
Boomerang सिडनी इलाक़े की एक आदिवासी भाषा से आया है, जिसे 1822 में 'bou-mar-rang' लिखा गया। फिर भी सबसे पुराना ज्ञात बूमरैंग, जो मैमथ के दाँत से तराशा गया था, पोलैंड की एक गुफा में मिला।
📍 न्यूज़ीलैंड
Mako न्यूज़ीलैंड का माओरी शब्द है, शार्क या उसके दाँत के लिए; समोआवासी इसे mago और हवाईवासी manō कहते हैं। शॉर्टफ़िन मको सबसे तेज़ ज्ञात शार्क है और काँटे में फँसने पर पानी से ऊँचा उछलने के लिए मशहूर है।
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📍 टोंगा
कैप्टन कुक ने 1777 में टोंगा में ‘taboo’ शब्द सुना, जब उनके न्योते पर आए टोंगा के कुलीनों ने खाना नहीं खाया, क्योंकि वह उनके लिए taboo यानी वर्जित था। ऐसे शब्द पूरे पॉलिनेशिया में मिलते हैं, जैसे हवाई का kapu।