
खाना📍 क्वींसलैंड–न्यू साउथ वेल्स सीमा, ऑस्ट्रेलिया
फ़िंगर लाइम को काटिए, तो उसमें से नन्हे रसीले मोती बिखर पड़ते हैं, जिन्हें शेफ़ ‘लाइम कैवियार’ कहते हैं। यह जंगली नींबू पूर्वी ऑस्ट्रेलिया में ब्रिस्बेन और क्लेरेंस नदी के बीच के तटीय वर्षावनों में उगता है, हरे से लेकर गुलाबी और लाल रंगों में।

खाना📍 दक्षिण-पूर्वी क्वींसलैंड और उत्तरी न्यू साउथ वेल्स, ऑस्ट्रेलिया
मैकाडामिया पूर्वी ऑस्ट्रेलिया का देसी पौधा है, और उस महाद्वीप का अकेला ऐसा देसी खाद्य पौधा जो बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। इसके बीज 1880 के दशक में हवाई पहुँचे, और हवाई दशकों तक दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक रहा, जब तक 1997 में ऑस्ट्रेलिया उससे आगे नहीं निकल गया।

आविष्कार📍 होनोलूलू, हवाई
1879 में जहाज़ से हवाई पहुँचे मदेइरा के कारीगरों ने 1880 के दशक में अपने छोटे-से माशेटे गिटार को यूकुलेले में बदल दिया, और राजा कालाकाउआ ने इसे शाही दरबार का चहेता बना दिया। हवाई भाषा में इस नाम का मोटा अर्थ है ‘उछलता पिस्सू’।