Whence
Emoliente (seduhan jelai dan herba)
Minuman

Dari mana asal Emoliente (seduhan jelai dan herba)?

Emoliente berasal dari Lima, Peru. Seduhan hangat dari jelai sangrai, biji rami, dan herba ini, yang ditutup dengan perasan jeruk nipis dan gula, berkembang dari air jelai herbal di Lima masa kolonial, dan para pedagang kaki lima masih menjualnya dari gerobak dorong pada pagi buta dan malam hari.

Seduhan herba di “Kota Para Raja”

Orang Spanyol membawa air jelai ke benua Amerika, dan catatan tentang minuman jelai yang dijual di Lima sudah ada sejak masa kolonial, menurut sejarawan Juan Luis Orrego. Para pedagang perempuan yang disebut tisaneras berkeliling alun-alun Lima, “Kota Para Raja”, membawa kendi tanah liat berisi seduhan herba obat. Sebuah lukisan cat air karya Pancho Fierro dari 1850 menggambarkan seorang tisanera Afro-Peru yang menjunjung kendi di kepalanya, dan Ricardo Palma mencatat seruan paginya: “La tisanera llegó”.

Seorang emolientero di setiap sudut

Para juru masak Lima mengubah seduhan-seduhan itu menjadi emoliente, dan para pelancong abad ke-19 menyebut minuman ini di ibu kota. Minuman ini begitu populer sehingga hampir di setiap sudut jalan ada seorang emolientero, penjual emoliente. Seorang penjual yang sudah sekitar 40 tahun berjualan dengan gerobaknya mulai bekerja pukul 2 dini hari, menyangrai jelai seperti biji kopi untuk memberi warna pada minumannya. Di gerobak, ia menyendokkan dasar minuman ke dalam gelas dan menuangkan ekstrak herba seperti ekor kuda, alfalfa, atau cakar kucing.

Mengapa orang teringat Meksiko

Minuman hangat yang dijual dari gerobak di jalan lazim di seluruh Amerika Latin, dan banyak orang mengaitkannya dengan Meksiko. Namun emoliente adalah tradisi Peru yang terus berubah: para penjual menambahkan tanaman baru seperti muña dan lidah buaya, dan di musim panas, ketika penjualan bisa turun 20 atau 30 persen, sebagian menyajikannya dingin. Undang-Undang Peru Nomor 30198 bahkan menetapkan 20 Februari sebagai hari nasional emoliente dan minuman alami tradisional lainnya.

Sumber: en.wikipedia.org ↗ · andina.pe ↗ · punchdrink.com ↗ · larepublica.pe ↗

Minuman lainnya

Susu oat
Minuman

Susu oat

📍 Lund, Swedia

Susu oat seperti yang kita kenal diciptakan pada awal 1990-an oleh ilmuwan pangan Rickard Öste di Universitas Lund, Swedia, saat meneliti intoleransi laktosa. Minuman oat sudah tercatat sejak abad ke-18, tetapi buatannya termasuk yang pertama dijual secara komersial.

Ayran (minuman yoghurt asin)
Minuman

Ayran (minuman yoghurt asin)

📍 Asia Tengah

Ayran, yoghurt yang dikocok dengan air dingin dan sejumput garam, sering disebut minuman nasional Turki, tetapi dikembangkan oleh suku-suku Turkik di Asia Tengah. Sebuah kamus Turkik abad ke-11 sudah mendefinisikannya sebagai “minuman dari susu”.

Bubble tea
Minuman

Bubble tea

📍 Taiwan

Bubble tea lahir di kedai-kedai teh Taiwan pada 1980-an, ketika bola-bola tapioka yang kenyal dicemplungkan ke teh susu manis. Dua kedai teh, di Taichung dan Tainan, sampai kini sama-sama mengklaim sebagai yang pertama.

Cerita lain dari Amerika Selatan

Kaktus Natal (Schlumbergera)
Tumbuhan

Kaktus Natal (Schlumbergera)

📍 Pegunungan pesisir Brasil tenggara

Kaktus Natal bukan tanaman gurun: leluhur liarnya, Schlumbergera, tumbuh di pohon dan bebatuan di pegunungan pesisir berkabut di Brasil tenggara. Di sana namanya flor de maio, “bunga Mei”, karena mekar saat musim gugur di belahan bumi selatan.

Feijoa
Makanan

Feijoa

📍 Brasil selatan & Uruguay

Orang Selandia Baru begitu menyukai feijoa sampai banyak yang mengira buah ini asli negeri mereka, padahal asalnya dari dataran tinggi Brasil selatan dan Uruguay. Tanaman yang dibawa dari Uruguay ke Prancis pada 1890 kemudian sampai ke California, lalu ke Selandia Baru.

Sombrero vueltiao (topi anyaman bergaris)
Fesyen

Sombrero vueltiao (topi anyaman bergaris)

📍 Lembah Sinú & San Jorge (Córdoba & Sucre), Kolombia

Sombrero vueltiao hitam-putih berasal dari suku Zenú di lembah Sinú dan San Jorge, Kolombia. Topi ini dianyam dari serat buluh caña flecha, namanya merujuk pada anyaman yang diputar-putar, dan pada 2004 topi ini menjadi simbol nasional.