I takoyaki, palline di pastella con un pezzetto di polpo dentro, furono venduti per la prima volta nel 1935 dal venditore ambulante di Osaka Tomekichi Endo, che prese l’idea del polpo dagli gnocchetti all’uovo di Akashi. Salsa e maionese arrivarono dopo la guerra.
📍 Saigon (Città di Ho Chi Minh), Vietnam
I francesi portarono la baguette in Vietnam nell’Ottocento, ma il panino bánh mì, farcito con paté, carote sottaceto e coriandolo, prese forma per le strade di Saigon negli anni Cinquanta del Novecento, anche grazie ai fornai trasferitisi lì dal nord.
📍 Piedras Negras, Messico
Nel 1943 il maître Ignacio «Nacho» Anaya servì tortilla chips con formaggio e jalapeños a dei clienti americani al Victory Club di Piedras Negras, in Messico, e diede loro il proprio nome.
📍 Adria (Veneto), Italia
La ciabatta sembra antichissima, ma un fornaio di Adria, vicino a Venezia, la inventò solo nel 1982, come risposta italiana alle baguette francesi che stavano conquistando i bar dei panini. Il suo nome vuol dire proprio «pantofola».
📍 Tokyo–Osaka, Giappone
La prima ferrovia ad alta velocità del mondo, la Tōkaidō Shinkansen giapponese, aprì il 1° ottobre 1964 tra Tokyo e Osaka, poco prima delle Olimpiadi di Tokyo. I suoi treni dal muso arrotondato raggiungevano i 210 km/h e riducevano il viaggio a quattro ore.
.jpg/330px-Eating_with_Chopsticks_(Unsplash).jpg)
📍 Antica Cina (pianura del Fiume Giallo)
Le bacchette vengono dall’antica Cina, dove all’inizio si usavano soprattutto per cucinare e per estrarre pezzetti dagli stufati. Sei bacchette di bronzo di circa 3.200 anni fa sono state trovate tra le rovine Shang vicino ad Anyang.
.jpg/330px-Vast_mountain_forest_(Unsplash).jpg)
📍 Luzon meridionale, Filippine
Questo slang americanissimo per «in capo al mondo» è tagalog: i soldati statunitensi nelle Filippine, all’inizio del Novecento, impararono bundok, «montagna», e lo riportarono a casa come «the boondocks».