
Cibo📍 Maghreb (Algeria, Marocco e Tunisia)
Il couscous non è un cereale: sono minuscole palline di semola, arrotolate a mano e cotte al vapore. Nacque tra i popoli berberi del Nordafrica, e nel 2020 Algeria, Mauritania, Marocco e Tunisia lo hanno iscritto insieme nella lista del patrimonio dell’UNESCO.

Gioco📍 Senegal e Africa occidentale vicina
Lo yoté è un veloce gioco di strategia dell’Africa occidentale: si tengono le pedine in mano, le si posa sulla scacchiera e si cattura saltando. Un’indagine del 1955 lo trovò così popolare in Senegal che i francofoni avevano coniato un verbo per giocarci: «yoter».
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Cibo📍 Misserghin (vicino a Orano), Algeria
La clementina è un felice incidente: un incrocio tra mandarino e arancia dolce spuntato nel giardino di un orfanotrofio a Misserghin, vicino a Orano, in Algeria. Nel 1902 prese il nome dal frate che se ne prendeva cura, Clément Rodier.