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ビンダルー（カレー）はどこから来たの？

ビンダルーは、ゴアでポルトガル料理carne de vinha d'alhos（ワインとニンニクに漬けた肉）として始まりました。ゴアの料理人がワインをヤシ酢に替え、スパイスを加えたのです。「aloo」はジャガイモではありません。伝統的な料理にジャガイモは入っていません。

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📍 ブラジル南部とウルグアイ

ニュージーランドの人々はフェイジョアが大好きで、自国生まれの果物だと思っている人も多いのですが、原産はブラジル南部とウルグアイの高地です。1890年にウルグアイからフランスへ渡った株が、のちにカリフォルニア、そしてニュージーランドへと伝わりました。

📍 ペルー・リマと沿岸部

牛肉の細切りを醤油、タマネギ、トマトと中華鍋で炒め、フライドポテトとご飯の両方を添えて。ロモ・サルタードはペルーで人気の料理で、1849年からペルーに渡ってきた中国系移民の料理「チファ」から生まれました。

📍 ペルー・フニン高原（フニン湖）

カブに似た根のマカは今では粉末として世界中で売られていますが、育つのは標高4,000メートル、霜と風でほとんどの作物が育たない場所です。1980年代後半まではペルー中部のフニン湖周辺でしか栽培されておらず、そこでは今も地面に掘った穴で焼かれています。

📍 日本・東京

柔道は1882年、嘉納治五郎が東京で創始しました。古い柔術の流派を安全な乱取りを軸に作り直し、当て身や武器は決まった形の中にだけ残しました。名前は「柔の道」を意味します。

📍 ベンガル地方（インド・バングラデシュ）

Bungalowはヒンディー語のbangla（「ベンガルの」）から来ており、背の低いわらぶきの「ベンガル風の家」を略したものです。インドにいた英語話者は、1670年代までにこの言葉を使っていました。

📍 ネパール

バグ・チャルは、ネパール語で「動く虎」という意味です。一人が4頭の虎、もう一人が20頭のヤギを持ちます。虎は飛び越えてヤギを5頭取れば勝ち、ヤギは虎を囲い込んで動けなくすれば勝ちです。