음식

타코스 알 파스토르, 어디에서 왔을까요?

타코스 알 파스토르는 샤와르마의 멕시코 손주예요. 레바논 이민자들이 꼬치에 꿰어 돌려 굽는 고기를 멕시코 중부에 들여왔고, 푸에블라와 멕시코시티에서 고추와 파인애플에 재운 돼지고기로 바뀌었어요. 빙빙 도는 ‘트롬포’에서 고기를 얇게 저며 옥수수 토르티야에 담아요.

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📍 독일 베를린

커리부어스트는 1949년 베를린에서 헤르타 호이버가 처음 팔았어요. 그녀는 영국 군인들에게서 얻은 케첩과 카레 가루로 구운 소시지에 곁들일 소스를 만들었어요. 지금 독일인은 한 해에 약 8억 개를 먹는 것으로 추정돼요.

📍 오스트레일리아 퀸즐랜드주 남동부·뉴사우스웨일스주 북부

마카다미아는 오스트레일리아 동부가 원산지로, 이 대륙 토종 식물 중 식량으로 널리 재배되는 유일한 작물이에요. 1880년대에 씨앗이 들어간 하와이는 수십 년간 세계 생산을 이끌었지만, 1997년 오스트레일리아에 추월당했어요.

📍 일본 오사카

문어 조각이 든 반죽 공인 다코야키는 1935년 오사카의 노점상 엔도 도메키치가 처음 팔았어요. 문어를 넣는 건 아카시의 달걀 경단에서 따왔고, 소스와 마요네즈 토핑은 전쟁 뒤에 생겼어요.

📍 멕시코·중앙아메리카·카리브해

하와이에서 가장 사랑받는 레이 꽃은 사실 그곳에 새로 들어온 꽃이에요. 플루메리아는 멕시코, 중앙아메리카, 카리브해 토종이고, 독일 의사 윌리엄 힐브랜드가 1860년 섬에 들여왔어요. 다른 이름 프랑지파니는 이탈리아 후작의 향수에서 왔어요.

📍 오대호 지역(하우데노사우니족과 이웃 부족), 캐나다·미국

스노 스네이크는 하우데노사우니족을 비롯한 오대호 부족들의 겨울 놀이예요. 끝에 무게를 단 매끈한 나무 ‘뱀’을 눈으로 만든 길고 얼음 낀 홈 위로 던져요. 하우데노사우니 전통에 따르면 500년도 더 됐어요.

📍 미국 캘리포니아주

이름과 달리 벵골 고양이는 미국에서 만들어졌어요. 사육가 진 밀이 1963년 야생 아시아 표범살쾡이를 집고양이와 교배했고, 1980년대에 캘리포니아에서 품종을 확립했어요. ‘벵골’은 표범살쾡이의 학명에서 왔어요.