Tacos al pastor zijn de Mexicaanse kleinkinderen van shoarma. Libanese immigranten brachten vlees van het spit naar Midden-Mexico; in Puebla en Mexico-Stad werd dat varkensvlees in chili en ananas, van een draaiende “trompo” gesneden in maïstortilla's.
📍 Berlijn, Duitsland
Currywurst werd in 1949 voor het eerst in Berlijn verkocht door Herta Heuwer, die voor gebakken worst een saus maakte van ketchup en kerriepoeder dat ze van Britse soldaten kreeg. Duitsers eten er nu naar schatting 800 miljoen per jaar.
📍 Zuidoost-Queensland en Noord-NSW, Australië
Macadamia's komen van nature uit Oost-Australië en zijn het enige op grote schaal geteelde voedselgewas dat van dat continent afkomstig is. De zaden bereikten Hawaï in de jaren 1880, en Hawaï was decennialang de grootste producent ter wereld, tot Australië het in 1997 inhaalde.
📍 Osaka, Japan
Takoyaki, beslagballetjes met een stukje octopus erin, werden in 1935 voor het eerst verkocht door straatverkoper Tomekichi Endo uit Osaka, die de octopus leende van de eiballetjes uit Akashi. De saus en de mayonaise erop kwamen na de oorlog.
📍 Mexico, Midden-Amerika en de Caraïben
De favoriete leibloem van Hawaï is daar een nieuwkomer: plumeria komt oorspronkelijk uit Mexico, Midden-Amerika en de Caraïben, en de Duitse arts William Hillebrand bracht haar in 1860 naar de eilanden. Haar andere naam, frangipani, komt van het parfum van een Italiaanse markies.
📍 Grote Meren (Haudenosaunee en naburige volken), Canada en VS
Snow snake is een winterspel van de Haudenosaunee en andere volken rond de Grote Meren: spelers slingeren gepolijste houten "slangen" met verzwaarde punt door een lange ijzige sneeuwgoot. Volgens de Haudenosaunee-traditie is het meer dan 500 jaar oud.
📍 Californië, VS
Ondanks zijn naam werd de Bengaalse kat in de Verenigde Staten gemaakt: fokster Jean Mill kruiste in 1963 een wilde Aziatische luipaardkat met een huiskat en vestigde het ras in de jaren 80 in Californië. 'Bengal' komt van de wetenschappelijke naam van de luipaardkat.