
Eten📍 Grens Queensland–Nieuw-Zuid-Wales, Australië
Snijd een vingerlimoen open en er rollen piepkleine sappige parels uit, die chefs “limoenkaviaar” noemen. Deze wilde citrus groeit in de kustregenwouden tussen Brisbane en de Clarence River in Oost-Australië, in kleuren van groen tot roze en rood.

Eten📍 Zuidoost-Queensland en Noord-NSW, Australië
Macadamia's komen van nature uit Oost-Australië en zijn het enige op grote schaal geteelde voedselgewas dat van dat continent afkomstig is. De zaden bereikten Hawaï in de jaren 1880, en Hawaï was decennialang de grootste producent ter wereld, tot Australië het in 1997 inhaalde.

Uitvinding📍 Honolulu, Hawaï
Ambachtslieden uit Madeira die in 1879 naar Hawaï voeren, maakten in de jaren 1880 van hun kleine machete-gitaar de ukelele, en koning Kalākaua maakte er een koninklijke favoriet van. De Hawaïaanse naam betekent ruwweg “springende vlo”.