Snijd een vingerlimoen open en er rollen piepkleine sappige parels uit, die chefs “limoenkaviaar” noemen. Deze wilde citrus groeit in de kustregenwouden tussen Brisbane en de Clarence River in Oost-Australië, in kleuren van groen tot roze en rood.
📍 Junín-plateau (Junínmeer), Peru
Maca, een raapachtige wortel die nu wereldwijd als poeder wordt verkocht, groeit op 4.000 meter hoogte, waar vorst en wind de meeste gewassen verslaan. Tot eind jaren 1980 werd hij alleen rond het Junínmeer in Midden-Peru geteeld, waar hij nog in aardkuilen wordt geroosterd.
.jpg/330px-Food-peanuts_(23958638589).jpg)
📍 Zuid-Bolivia en NW-Argentinië
Pinda's werden gedomesticeerd in Zuid-Amerika, waarschijnlijk in Zuid-Bolivia of Noordwest-Argentinië, waar de rassen die het meest op wilde pinda's lijken nog groeien. De oudst bekende resten, zo'n 7.600 jaar oud, komen uit Peru.
📍 Valencia (lagune Albufera), Spanje
Paella is vernoemd naar de pan: in het Valenciaans betekent paella gewoon “koekenpan”. Het gerecht ontstond bij rijstboeren rond de lagune Albufera bij Valencia, en de klassieke versie gebruikt konijn, kip en bonen in plaats van zeevruchten.
📍 Yap en Palau, West-Micronesië
Bewoners van Yap kapten kalkstenen schijven tot 3,6 m breed in Palau, zo'n 400 km verderop, en brachten ze per kano naar huis. De stenen verplaatsen zelden: eigendom gaat over bij afspraak, en een steen die in zee zonk wordt nog steeds verhandeld.
📍 Arnhemland, Australië
Aboriginalvolken in Noord-Australië, waarschijnlijk in Arnhemland, ontwikkelden hem eeuwen voordat de Europeanen kwamen. De naam “didgeridoo” is niet Aboriginal: het is een klanknabootsend Engels woord dat in 1908 voor het eerst werd gedrukt.
📍 Nieuw-Zeeland
Mako is een Māori-woord uit Nieuw-Zeeland voor de haai of zijn tand; Samoanen zeggen mago en Hawaïanen manō. De makohaai is de snelste bekende haai en staat bekend om zijn sprongen hoog uit het water als hij aan de haak slaat.