Francuzi przywieźli bagietkę do Wietnamu w XIX wieku, ale kanapka bánh mì z pasztetem, marynowaną marchewką i kolendrą nabrała kształtu na ulicach Sajgonu w latach 50. XX wieku, częściowo dzięki piekarzom, którzy przenieśli się tam z północy.
📍 Chiny
Tofu pochodzi z Chin. Legenda przypisuje jego wynalezienie księciu Liu Anowi z dynastii Han ponad 2000 lat temu, ale pierwsza wyraźna wzmianka pisana pochodzi z około 965 roku n.e. Pierwszy zapis o nim w Japonii pochodzi z 1183 roku.
📍 Południowa Luizjana, USA
Gumbo to tygiel kultur w misce: potrawka z południowej Luizjany łącząca francuski zasmażkowy roux, zagęstnik filé ludu Czoktawów (zmielone liście sasafrasu) i okrę, której afrykańska nazwa ngombo dała daniu imię. Opisano je po raz pierwszy w 1802 roku.
📍 Północno-wschodnie Indie, Bangladesz i Mjanma
Mango pochodzi z regionu między północno-wschodnimi Indiami, Bangladeszem i północno-zachodnią Mjanmą. Angielskie słowo „mango” trafiło do angielskiego przez portugalski z malajalam „manga”.
📍 Tajlandia (dawniej Syjam)
Koty syjamskie pochodzą z Tajlandii, dawnego Syjamu, gdzie opisują je stare rękopisy „Wierszy o kotach”. Pod koniec lat 70. XIX wieku amerykański konsul w Bangkoku wysłał jednego, Siama, prezydentowi Rutherfordowi B. Hayesowi: pierwszego udokumentowanego kota syjamskiego w USA.
📍 Tokio, Japonia
Judo stworzył w Tokio w 1882 roku Kanō Jigorō, który przekształcił starsze style jujutsu, stawiając na bezpieczny wolny sparing; uderzenia i broń przetrwały tylko w ustalonych formach. Jego nazwa oznacza „łagodną drogę”.
📍 Chiny
Chryzantemy ogrodowe przez wiele stuleci uszlachetniano w Chinach, zanim dotarły do Japonii. Tam kwiat stał się godłem cesarza, dlatego japońską monarchię nazywa się Tronem Chryzantemowym.