Zielony kardamon, przyprawa szwedzkich bułeczek i arabskiej kawy, rośnie dziko w lasach deszczowych południowych Indii. A jednak od około 1980 roku największym producentem jest Gwatemala, dokąd przed I wojną światową przywiózł go niemiecki plantator kawy.
📍 Londyn (hotel Savoy), Anglia
Francuski szef kuchni Auguste Escoffier stworzył brzoskwinię Melba w londyńskim hotelu Savoy w 1892 lub 1893 roku na cześć australijskiej sopranistki Nellie Melby, która występowała wówczas w Covent Garden.
📍 Dolina rzeki Balsas, Meksyk
Kukurydzę wyhodowano około 9000 lat temu z dzikiej trawy zwanej teosinte w dolinie rzeki Balsas w Meksyku. Udomowiono ją tylko raz, a potem rozprzestrzeniła się po obu Amerykach.
📍 Puebla i Meksyk (miasto), Meksyk
Tacos al pastor to meksykańskie wnuki szawarmy. Libańscy imigranci przywieźli do środkowego Meksyku mięso pieczone na rożnie; w Puebli i Meksyku stało się wieprzowiną marynowaną w chili i ananasie, krojoną z obracającego się „trompo” do kukurydzianych tortilli.
📍 Chiny
Chryzantemy ogrodowe przez wiele stuleci uszlachetniano w Chinach, zanim dotarły do Japonii. Tam kwiat stał się godłem cesarza, dlatego japońską monarchię nazywa się Tronem Chryzantemowym.
📍 Anatolia i Stambuł (osmańska Turcja)
Yogurt pochodzi od osmańskiego tureckiego yoğurt, zbudowanego na rdzeniu oznaczającym „gęstnieć”. Angielscy podróżnicy pisali „yughurd” już w latach 20. XVII wieku, a pisownia wciąż waha się między yogurt a yoghurt.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Półwysep Malajski i Sumatra
Durian pochodzi od malajskiego duri, „cierń”, od kolczastej skorupy owocu. Zwany w niektórych regionach „królem owoców”, pachnie tak intensywnie, że Singapur zakazuje go w pociągach metra.